၁) ကျွန်တော် မြေအောက်ရထားစီးခဲ့ပါတယ်၊ ဒါပေမယ့် [Haebangchon] ဖြစ်တာကြောင့် အဲဒီကိုသွားရတာ ခက်ခဲပါတယ်။
၂) ဒီမှာ စားပွဲတင်ပစ္စည်းတွေက တကယ်ကို လှတယ်။
၃) Appetizer
သူတို့က ပုစွန်တာ့တ်ကို ပန်းအိုးထဲမှာ ကျွေးတဲ့ပုံစံကနေ ဒီပုံစံကို ပြောင်းလိုက်ပုံရတယ်။ ပုစွန်အနှစ်အောက်မှာ ပါးပါးလှီးထားတဲ့ ပန်းသီးနဲ့ အပေါ်က ငါးဥရဲ့ အရောအနှောက အရမ်းကောင်းတယ်။
၄) Mulhoe
[Uni] [ပြည်ကြီးငါး] နဲ့ ထုပ်ပြီး ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်နဲ့ ဖြန်းထားပါတယ်။ "Alla Prima"
၅) [Mulhoe] နဲ့တော့ မတူပေမယ့် [Mulhoe] အရသာတော့ ကြိုက်တယ်။
၆) [Gimjeonbok]
မာစ်ကာပိုးနီချိစ်နှင့် ပင်လယ်မြက်ဖြင့် ပြုလုပ်သောဆော့သည် အဓိကပါဝင်ပစ္စည်းဖြစ်ပြီး အမှန်တကယ် အလွန်ကောင်းမွန်သည်။ ဘေးတွင် ပါလာသော ဆားကဲ့သို့သောအရာသည် [jeonbok naejang] မှ ပြုလုပ်ထားသည်ဟု ထင်ရသည်။ မာစ်ကာပိုးနီချိစ်ကို ထိုအရာတွင် ကြာထည့်ကာ စားသောက်ခြင်းသည် ကောင်းမွန်ပြီး [နှင်းမှို ] က သန်းသော အချဉ်ရသာ ထည့်သွင်း၍ ဟင်းပွဲကို ပြည့်ဝစွာ အဆုံးသတ်ပေးသည်။
၇) မှို ၇ မျိုး
ငါနှင့်အတူလာသောသူများက တြပ်ဖယ်ထည့်သော်လည်း ကျွန်တော်မူ ပုံမှန်ဗားရှင်း မှာယူခဲ့သည်။ ရှစ်တာကေးမှိုဆီကို ကြက်ဥပေါင်းထဲသို့ ထည့်သွင်းထားသည်ဟု ဆိုပြီး ဟင်းပွဲတစ်ခုလုံးသည် ကျွန်တော် ယခင်ကဘယ်တော့မှ မစားဖူးသော ကြွယ်ဝမှုနှင့် ကရင်မီကဲ့သို့သောအရသာ ရှိသည်။ မှိုများနှင့် ကိုက်ညီမှုသည် ဦးနှောက်ကို တုန်လှုပ်စေသည်။
၈) အာလူးပန်ကိတ်
သူတို့က ဒါကို ဝက်ဆီနဲ့ကြော်ပြီး လုပ်ထားတယ်လို့ ပြောကြပြီး ဆော့စ်က မုန်ညင်းအရသာနဲ့ ဆင်တူတဲ့အတွက် အရသာမရှိရင် မဖြစ်နိုင်ပါဘူး။
အပေါ်က ဓာတ်ပုံက စံပုံစံဖြစ်ပြီး အောက်က ဓာတ်ပုံက အထူးမီနူးပါ။ ဝမ် ၅၀,၀၀၀ ထည့်ရင် caviar နဲ့ tuiles (ပြီးတော့ ပေါင်းထားတဲ့ ကြက်ဥဟင်းလျာအတွက် truffles တောင်) ကို အပေါ်မှ ထပ်ထည့်ပါတယ်။
စံပုံစံက ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေနဲ့ လိုက်ဖက်ပြီး caviar က အရသာကို ပိုမိုကောင်းမွန်စေပြီး ထူးခြားတဲ့ အရသာကို ပေးစွမ်းပါတယ်။
၉) [အထူးဟင်းလျာ] ထည့်ရင် [Jeungpyeon] နဲ့ ထောပတ် ဖြူးပေးပါလိမ့်မယ်။
၁၀) မီးဖိုချောင်ဖွင့်ထားတာကြောင့် ချက်ပြုတ်နေသမျှကို မြင်နိုင်ပါတယ်။
11) [Lamb Tteokgalbi]၊ [Hanwoo Bansang]
ကျွန်တော်က ပုံမှန် Lamb Tteokgalbi ကို မှာလိုက်ပြီး ကျွန်တော့်အဖော်တွေကတော့ Hanwoo (+3) ကို ပြောင်းစားသွားကြတယ်။ ဒီမှာရှိတဲ့ ဟင်းပွဲတွေရဲ့ အပြင်အဆင်က ပြောမပြတတ်အောင်ပါပဲ။
သိုးသငယ်တွတ်ဂယ်ဘီကို နံရိုးနဲ့ နံရိုးကြားအသားကို အသုံးပြုပြီး ပြုလုပ်ထားပြီး ရှီတာကီမှိုကို အခွံလို ဖြူးထားပါတယ်။ ချိုမြိန်တဲ့ ဖရုံသီးအနှစ်နဲ့ ဝိုင်နီဆော့စ်တို့နဲ့ တွဲဖက်စားသုံးနိုင်ပါတယ်။ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်အဖြစ် ကျွေးတဲ့ ဇူကီးနီဆော့စ်ကလည်း အရမ်းအရသာရှိပါတယ်။
Hanwoo Bansang တွင် [Ssam ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ]၊ [ခရမ်းချဉ်သီး ssamjang]၊ [Bideum namul]၊ [Korean beef salchi-sal]၊ [deodeok] နှင့် ဟင်းနုနွယ်ရွက်ဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော Tteokgalbi နှင့် [sotbap] နှင့် [sotbap] တို့သည် [galchi-sokjeot] တို့ ပါဝင်သည်။
အရမ်းအရသာရှိတယ်။ မိဘတွေနဲ့အတူလာရင် သူတို့ကြိုက်ကြလိမ့်မယ်လို့ ထင်တယ်။
၁၂) အချိုပွဲခေါက်ဆွဲ
[Naju Gomtang] ဟင်းရည်ကို အခြေခံသော မုန့်ဖတ်ဟင်းပွဲဖြစ်ပြီး၊ လတ်ဆတ်သော ကပ်ပဲလ်လီနီပေ့စ်တာနှင့်အတူ ဆောင်ရွက်သည်။ နွားသား ခြေထောက်သားလှီးဖြတ်ထားသောများကို အပေါ်မှ တင်ထားပြီး၊ နွားသား ရင်ဘတ်သားကို အောက်တွင် ဝှက်ထားသည်။ ဟင်းရည်သည် အတုမရှိ အလွန်ကောင်းမွန်ပြီး၊ အသားနှင့် မုန့်ဖတ်တို့လည်း ပြီးပြည့်စုံစွာ ကျက်နေသည်။ အမှန်တကယ် အလွန်ကောင်းမွန်သည်။
၁၃) [Yuzu Sorbet] အဖြူရောင် အရာသည် မဲရင်ဂ်ဖြစ်သည်။
၁၄) ထရပ်ဖယ် Bingsu
တကယ်ကို အရသာရှိလိုက်တာ။
၁၅) [Yanggaeng] ထဲတွင် တောစတော်ဘယ်ရီများ ပါဝင်ပြီး၊ [Meringue] ပေါ်တွင် ပန်းသီးနှင့် စပျစ်သီးတို့ကို တင်ထားပါသည်။
အလယ်ပိုင်းကတော့ စားဖို့အတွက် မဟုတ်ပါဘူး။
အရမ်းကြီး မျှော်လင့်မထားဘဲ သွားခဲ့ပေမယ့် အစားအသောက်က အရသာရှိပြီး ဝန်ဆောင်မှုလည်း အလွန်ကောင်းမွန်ခဲ့ပါတယ်။ ဝန်ထမ်းတွေက အချိန်အခါအလိုက် စကားပြောပေးလို့ ပျော်ရွှင်စရာ အတွေ့အကြုံတစ်ခု ဖြစ်ခဲ့ပါတယ်။
ကျွန်တော်/ကျွန်မက [Culinary Class Wars] ကို ကြည့်ဖူးတယ်လို့ ပြောလိုက်တော့၊ အချိုပွဲခေါက်ဆွဲ စားတဲ့အချိန်မှာ အတူလာတဲ့သူတွေကို [အနက်-အဖြူ jeotgarak] ပေးပြီး ကျွန်တော့်/ကျွန်မရဲ့ jeotgarak ကိုတော့ စားပွဲပေါ်မှာ တင်ထားတဲ့ ပိုက်ဆံအိတ်ရဲ့ အရောင်နဲ့ လိုက်ဖက်အောင် ပေးခဲ့ပါတယ်။ တကယ်ကို စိတ်ထိခိုက်စေတဲ့ ဂရုစိုက်မှုပါပဲ။
တည်နေရာကတော့ နည်းနည်း အားနည်းပေမယ့်၊ နောက်တစ်ခေါက် ညစာစားဖို့ သေချာပေါက် ပြန်သွားချင်ပါတယ်။
အကောင်းဆုံး: Gyeranjjim
အဆိုးဆုံး: မရှိပါ
(ဖျက်သည့်အခါ၊ အမည်ဝှက်ကို တိုက်ရိုက်ထည့်နိုင်သည်။)