디시인사이드

ကျွန်တော်/ကျွန်မ [Emart Traders] မှာ အရည်အသွေးမြင့် စတော်ဘယ်ရီသီးတွေ တွေ့လို့ ဝယ်လိုက်တယ်။

ပြီးခဲ့တဲ့တစ်ခါ ချိစ် [ကိတ်] ဖုတ်တုန်းက လတ်ဆတ်တဲ့ခရင်မ်တွေ အများကြီး ကျန်သေးတယ်၊ ပြီးတော့ [ကိတ်] စားချင်နေလို့။

ဒါကြောင့် ကျွန်တော် စတော်ဘယ်ရီ [ကိတ်] လုပ်ခဲ့တယ်။

(၁) Genoise ပြုလုပ်ခြင်း

(၂) ဂျုံမှုန့်

( ၃) ကျွန်တော် [သကြား]၊ [ပျားရည်] နဲ့ တခြားပါဝင်ပစ္စည်းတွေကို [ကြက်ဥ] ထဲထည့်ပြီး [ဗနီလာစေ့] ထည့်ပြီး နှစ်ထပ်အိုးနဲ့ အပူပေးခဲ့ပါတယ်။

( ၄) ကျွန်မ နို့နဲ့ ထောပတ်ထည့်ပြီး နှစ်ထပ်ရေနွေးအိုးနဲ့ အပူပေးခဲ့ပါတယ်။

(5) ကျွန်တော်/ကျွန်မ ၄၅ ဒီဂရီအထိ အပူပေးထားတဲ့ [ကြက်ဥ] တွေကို [ဖျော့ဖျော့] နဲ့ [ဖောင်း] လာတဲ့အထိ မွှေပါတယ်။

(6) ကျွန်တော် [ခြောက်သွေ့တဲ့ ပါဝင်ပစ္စည်းတွေ (မှုန့်)] ကိုထည့်ပြီး [နို့] နဲ့ [ထောပတ်] ကိုထည့်ပြီး ရောမွှေလိုက်ပါတယ်။

( ၇) ကျွန်တော် ဒါကို [ မှာ ဖုတ်ခဲ့တယ် မိုက်ခရိုဝေ့ဖ် ]။ (၁၇၀°C၊ ၃၀ မိနစ်)

( ၈) ဒီ [ပေါင်မုန့်] ကို နည်းနည်းအေးသွားအောင်ထားပြီးနောက်၊ ကျွန်တော် ၎င်းကို [ထုပ်ပိုး] ပြီး [ခြောက်သွေ့သော အဝတ်စပေါ်တွင်] ၆ နာရီလောက် ထားခဲ့ပါတယ်။

(9) ကျွန်တော် ဒီ [ပေါင်မုန့်] ကို အလွှာသုံးလွှာ လှီးဖြတ်ထားပါတယ်၊ တစ်လွှာကို ၁.၅ စင်တီမီတာလောက် ထူပါတယ်။

( ၁၀) ကျွန်တော် [သကြားရည်] ကို ကျိုပြီး အအေးခံလိုက်တယ်၊ ပြီးတော့ [ဝီစကီ] ၂၀ မီလီလီတာလောက် ထည့်ပါ။

(၁၁) ကျွန်တော်/ကျွန်မ စတော်ဘယ်ရီသီးတွေ ပြင်ဆင်ထားပါတယ်။

(12) ကျွန်တော်/ကျွန်မ [mascarpone] ၁၀၀ ဂရမ်နဲ့ [သကြား] ၃၇ ဂရမ်ကို [fresh cream] ၅၀၀ ဂရမ်ထဲ ထည့်ခဲ့ပါတယ်။

(13) ဒါကို 60% လောက် မွှေပြီးတဲ့နောက်မှာ [whipped cream] အချို့ကို [icing] အတွက် သီးခြားစီ ဖယ်ထားပါတယ်။

(14) ကျွန်တော်/ကျွန်မ [ပေါင်မုန့်] ပေါ် syrupလိုက်တယ်။

(15) ပြီးတော့ ကျွန်တော် [ခရင်မ်] ကို [ပေါင်မုန့်] ပေါ်မှာ သုတ်လိမ်းလိုက်တယ်။

( ၁၆) ပြီးတော့ [ခရင်မ်] ဖုံးအုပ်ထားတဲ့ [ပေါင်မုန့်] ပေါ်မှာ စတော်ဘယ်ရီသီးတွေကို တင်လိုက်တယ်။

ပြီးရင် အပေါ်ကနေ [ခရင်မ်] ထပ်လိမ်းလိုက်တယ်။

(၁၇) [Cream] ကို [Genoise] ပေါ်မှာ ကောင်းကောင်း လိမ်းပြီးရင် နောက်ထပ် [Genoise] အလွှာတစ်ခုကို ထပ်လိမ်းပြီး ဒီလုပ်ငန်းစဉ်ကို ပြန်လုပ်ပါ။

(18) ဒီအဆင့်အထိပြီးရင် [ရည်] ကို ဒီ [ပေါင်မုန့်] ပေါ် သုတ်လိမ်းပါ။

ပြီးတော့ [icing] အတွက် [fresh cream] ကို သုံးပါမယ်။

* [icing] အတွက် [Cream]: [မုန့်] ပေါ်တွင် ချောမွေ့စွာ ဖြန့်နိုင်ရန် ၎င်းကို လျှော့၍ ရိုက်သင့်သည်။

( ၁၉) တိရစ္ဆာန်အခြေခံ လတ်ဆတ်သောခရင်မ်- [ခရင်မ်] ၏ အခြေအနေသည် လျင်မြန်စွာ မတည်မငြိမ်ဖြစ်လာနိုင်သောကြောင့် [icing] ကို မြန်မြန်လုပ်ရန် လိုအပ်ပါသည်။

အပင်အခြေခံ လတ်ဆတ်သောခရင်မ်- [အရသာက နှိုင်းယှဉ်ရင် နည်းနည်းလျော့ပေမယ့် တည်ငြိမ်မှုက ပိုကောင်းတယ်။]

ဒါကြောင့်ပဲ မုန့်ဖုတ်ဆိုင်အများစုဟာ [အပင်အခြေခံ လတ်ဆတ်တဲ့ခရင်မ်] နဲ့ [တိရစ္ဆာန်အခြေခံ လတ်ဆတ်တဲ့ခရင်မ်] တွေကို အသုံးပြုတဲ့အခါ စနစ်တကျ ရောနှောအသုံးပြုကြတာပါ။

ဒီ [ကိတ်မုန့်] ကို ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ တစ်ရက်လောက် ဒီအတိုင်းထားခဲ့တယ်။

(20) [ခရင်မ်] ကို သုတ်လိမ်းပြီး အပေါ်မှ စတော်ဘယ်ရီသီးများ တင်ပြီးနောက်၊ [ကိတ်] ပြီးပါပြီ။

(21) [ခရင်မ်] ရဲ့ ချိုမြိန်ပြီး လတ်ဆတ်တဲ့ နို့အရသာက စိုစွတ်တဲ့ [ကိတ်မုန့်] နဲ့ စတော်ဘယ်ရီသီးတွေနဲ့ လိုက်ဖက်တာကြောင့် ကျွန်မ အရမ်းသဘောကျတယ်။