Racho Chapagetti
- thsths
- 22.04.2026 20:10
- ကြည့်ရှုမှု 782
- အကြံပြု 23
- မှတ်ချက် 0
YouTube မှာ မကြာခဏ ပေါ်လာနေတဲ့ Chef Hudeokjuk ရဲ့ [Racho Jjapaghetti] ရဲ့ အရသာကို စပ်စုချင်လို့ ဒါကို လုပ်ခဲ့တာပါ။
(၁) ပါဝင်ပစ္စည်းများ- Chapagetti ၂ ထုပ်
(၂) ဦးစွာ ဆီသုတ်ထားသော ဒယ်အိုးထဲတွင် အသားကို မွှေကြော်ပါ။
(၃) တစ်ဖက်တွင် ခေါက်ဆွဲကို ၃ မိနစ် ၃၀ စက္ကန့် ပြုတ်ပြီး ရေအေးဖြင့် ဆေးပါ။
(၄) အသားအနည်းငယ်ကျက်သွားပါက ကြက်သွန်မြိတ်၊ ကြက်သွန်ဖြူနှင့် ငရုတ်သီးစိမ်းထည့်ပါ။
(၅) ကြက်သွန်နီထည့်ပြီး မွှေကြော်ပြီးနောက် ပဲငံပြာရည်နှင့် မီရင်ထည့်ပါ။
(5) [Doubanjiang] နှင့် [Chicken Stock] တို့ကိုထည့်ပြီး မွှေကြော်ပါ။
(၆) ဆော့စ်ပြုလုပ်ခြင်း ပြီးဆုံးပါပြီ
(7) ယခု အအေးခံထားသော ခေါက်ဆွဲ၊ ခေါက်ဆွဲရေ နှင့် Chapagetti အမှုန့်တို့ကို ထည့်ပါ။
(၈) နောက်ဆုံးတွင် ရှာလကာရည်နှင့် သကြားထည့်ပြီး ရောမွှေပြီးနောက် ဇလုံတစ်ခုထဲတွင်ထည့်ပြီး [perilla အရွက်များ] ကို အပေါ်မှဖြူးပါ။
<သုံးသပ်ချက်>
ပါးစပ်ထဲမှာ ပျံ့နှံ့သွားတဲ့ ချိုမြိန်မှုနဲ့ umami အရသာက ပထမဆုံးကိုက်လိုက်တာနဲ့တင် ဆွဲဆောင်သွားပြီး အရသာပြင်းပြင်းနဲ့ စွဲမက်ဖွယ်ကောင်းတဲ့ အရသာကို ပေးစွမ်းပါတယ်။ ချိုပြီး ငန်တဲ့အရသာတွေ ပျောက်ကွယ်သွားပြီး အဆီအနည်းငယ်ပြန်နေသလို ခံစားရတဲ့အချိန်မှာ ရှာလကာရည်ရဲ့ အက်ဆစ်ဓာတ်က အရသာကို ဟန်ချက်ညီစေပါတယ်။ အသားက ဗိုက်ပြည့်စေတဲ့ အစားအစာကို ပေးစွမ်းပြီး အလှဆင်ပစ္စည်းအဖြစ် အသုံးပြုထားတဲ့ perilla အရွက်ရဲ့ သင်းပျံ့တဲ့ ရနံ့က ရာမင်ကို လန်းဆန်းစေတဲ့ အထိအတွေ့ကို ပေးစွမ်းပါတယ်။ မဟုတ်ရင် လေးလံသလို ခံစားရနိုင်ပါတယ်။
တစ်ခုတည်းသော အားနည်းချက်ကတော့ တစ်ဝက်လောက်စားပြီးတဲ့နောက် အရသာကို နည်းနည်းငြီးငွေ့လာတာပါပဲ။ ကိုယ်တိုင်ကတော့ ရှာလကာရည်က ဘယ်လောက်ပဲ စုပ်ယူနိုင်စေကာမူ ဝက်ဗိုက်သားအဆီနဲ့ ပါဝင်ပစ္စည်းတွေကို ကြော်ဖို့သုံးတဲ့ ဆီတွေကနေ အဆီတွေကို လုံးဝဖယ်ရှားဖို့ ခက်ခဲတယ်လို့ ထင်ပါတယ်။ စဉ်းစားကြည့်တော့ ကျွန်တော်က အစပ်အစားအစာတွေကို ကောင်းကောင်းမကိုင်တွယ်နိုင်တဲ့အတွက် ငရုတ်သီးမှုန့်ပမာဏကို တစ်ဝက်လျှော့ချလိုက်တယ်၊ အဲဒါက ပြဿနာရဲ့ အကြောင်းရင်းလို့ ထင်ပါတယ်။ နောက်တစ်ခါ ပမာဏအပြည့်သုံးပါ့မယ်။
ရာမင်တစ်ထုပ်လုံး ချက်လိုက်ရင် ကောင်းကောင်းစားပြီးသွားပြီလို့ ထင်တယ်။ ဒါပေမယ့် တစ်ထုပ်တည်းနဲ့တော့ ထပ်စားချင်နေဦးမှာပဲ။
အနည်းဆုံး တစ်ကြိမ်လောက်တော့ စမ်းကြည့်သင့်တဲ့ ချက်နည်းတစ်ခုလို့ ထင်ရတယ်။ ပို့ပေးတဲ့ [ဂျာဂျန်းမြောင်] ထက်တောင် အရသာပိုကောင်းတယ်။
-
23
-
2
အမျိုးအစား:
(ဖျက်သည့်အခါ၊ အမည်ဝှက်ကို တိုက်ရိုက်ထည့်နိုင်သည်။)