디시인사이드

ဒီစားသောက်ဆိုင်က ဟောင်ကောင်မြို့လယ်ရဲ့ အပြင်ဘက်မှာ အနည်းငယ်ရှိပါတယ်။

ဒါပေမယ့် ဘူတာရုံနဲ့နီးတဲ့အတွက် အဲဒီကိုရောက်ဖို့ သိပ်မခက်ပါဘူး။

ယနေ့ မီနူး

ကြိုဆိုသောက်စရာ

Gim Cup
ဒီဟင်းလျာထဲမှာ ဂဏန်းကြီးပါတယ်။ လူတိုင်းသိကြတဲ့ [gim cup] ပါပဲ၊ ဒါပေမယ့် ဒီနေ့မှာတော့ ချိုတဲ့ပုစွန်အစား [ဂဏန်းကြီး] နဲ့ လုပ်ထားတာပါ။

ကျွန်တော်က ချိုတဲ့ပုစွန်ကို မျှော်လင့်နေတာဆိုတော့ အဲဒီအပိုင်းက နည်းနည်းတော့ စိတ်ပျက်စရာပဲ။

Gim

ဒီအစားအစာကို အနည်းငယ်ကင်ထားတဲ့အတွက် နူးညံ့ပါတယ်။

ဒွန်ဂျန်နှင့် သံလွင်သီးတာ့တ်
တာ့တ်ကို သစ်တော်သီးယိုနဲ့ သံလွင်ဆီယိုနဲ့ ပြည့်နေတယ်။

တာ့လက်အောက်ခံက ဆာဘလဲလို အသားမျိုးဖြစ်ပြီး သစ်တော်သီးကို ပေါ့ပေါ့ပါးပါး ချက်ထားပါတယ်။ ကျွန်မကို တကယ်အံ့သြစေတာက အရသာက ဘယ်လောက်သိမ်မွေ့လဲဆိုတာပါပဲ။ doenjang ကိုသုံးထားတာကြောင့် ပိုပြီး ရဲရင့်တဲ့အရသာကို မျှော်လင့်ထားပေမယ့် နူးညံ့လွန်းပါတယ်။ သံလွင်သီးရဲ့ နူးညံ့တဲ့အရသာက လှပစွာ လိုက်ဖက်ပါတယ်။

မျှော်လင့်ထားတာထက် ပိုကောင်းတဲ့ ပေါင်းစပ်မှုတစ်ခု ဖြစ်လာပြီး ကျွန်မ တကယ်ကို နှစ်သက်မိပါတယ်။

[ဖွာဂရာစ်နှင့် ထရပ်ဖယ်]
မှိုအနှစ်နဲ့လုပ်ထားတဲ့ တာ့တ်တစ်ခုကို foie gras နဲ့ truffle တွေနဲ့ အပေါ်ကနေ ဖုံးအုပ်ထားပါတယ်။

Abalone Taco
ဒီဟင်းလျာမှာ မီးသွေးရနံ့ ပြင်းပြင်းရှိတယ်။

အရသာရှိတဲ့ ဟင်းလျာတစ်ခုလိုပါပဲ။ မီးသွေးနဲ့ကင်ထားတဲ့ abalone ၉၀% လောက်ရှိပါတယ်။

ဒီဟင်းလျာကို အချိန်အတော်ကြာကတည်းက ချက်ပြုတ်ခဲ့ပြီး ဒီနေ့အထိ ကျွေးနေဆဲဖြစ်တယ်ဆိုတာ သိရတော့ အတော်လေး အထင်ကြီးစရာကောင်းတယ်လို့ ခံစားရတယ်။

အရသာကိုယ်တိုင်က ကျွန်တော်ထင်ထားတာထက် ပိုစပ်တယ်။

[dashi] ကိုအခြေခံထားတဲ့ ဆော့စ်ကောင်းကောင်းနဲ့ [gomadofu]၊ [uni] နဲ့ [wasabi] ပါဝင်တဲ့ ဟင်းလျာ။

ရိုးရာဂျပန်အစားအစာတွေမှာ ကြုံတွေ့ရနိုင်တဲ့ တစ်ခုခုလို ခံစားရတယ်။

ဆော့စ်ရဲ့ umami အရသာက ကြွယ်ဝပြီး စိတ်ကျေနပ်မှုအပြည့်ရှိပါတယ်။ အရမ်းအရသာရှိပါတယ်။

ဂျင်ဂိုအခွံမာသီး၊ သစ်ကြားသီးနှင့် ကြက်သားတို့ဖြင့် ပြည့်နှက်နေသော ဟင်းလျာတစ်ခုဖြစ်ပြီး မှို၊ အက်စ်ပူးမားနှင့် သစ်ကြားသီးချစ်ပ်များဖြင့် အပြီးသတ်ထားသည်။

ဒီဟင်းလျာက ဟောင်ကောင်မှာပဲရနိုင်ပြီး ဆိုးလ်မှာတော့ မရပါဘူး။

[Byeong-eo (ငါး)] Meljeot ဆော့စ်နှင့် ချယ်ရီသီးနှင့်အတူ
ငါးကတော့ အရသာအနည်းငယ်ပဲ ထည့်ထားတာကြောင့် ဟင်းလျာရဲ့ အလုံးစုံဟန်ချက်ညီမှုက ဆော့စ်ရဲ့ အရသာအပေါ်မှာပဲ အဓိက မူတည်နေသလို ခံစားရတယ်။

ချက်ပြုတ်တာတော့ အရမ်းကောင်းတယ်၊ ချယ်ရီသီးကလည်း ဟင်းလျာကို ပိုပြီး ပေါ်လွင်စေတယ်။

အရသာမှာလည်း အနည်းငယ် အချဉ်ဖောက်ထားတဲ့ အနံ့ရှိပုံရပါတယ်။

အလုံးစုံပြောရရင် အရမ်းကောင်းမွန်စွာ ချက်ပြုတ်ထားပြီး သန့်စင်ထားတဲ့ ဟင်းလျာတစ်ခွက်ပါပဲ။

Acorn Noodles
umami ကြွယ်ဝပြီး အရသာအလွန်ရှိပါတယ်။

ကိုရီးယားအမဲသား၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ ဂိုချူဂျန်ဆော့စ်နှင့် သစ်တော်သီးအနှစ်တို့ဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော
အမဲသားရဲ့ အရည်အသွေးက အလွန်ကောင်းမွန်ပါတယ်။

ဂိုချူဂျန်ဆော့စ်က အချိုဘက်ကို ယိမ်းနေပြီး အလုံးစုံပြောရရင် ဟင်းလျာက ချိုတဲ့အသွင်အပြင်ရှိပါတယ်။

ပထမဆုံး အချိုပွဲ။
စားလို့ကောင်းပါတယ်။

ဖာလာစေ့ရေခဲမုန့်နှင့် ခရမ်းရောင်ကန်စွန်းဥကြော်တို့ဖြင့် နွေးနွေးထွေးထွေးထားသော red bean ယာဂု
ဒီအချိုပွဲက ကျွန်တော်အကြိုက်ဆုံးပါ။ ပေါင်းစပ်မှု [ပတ်ဂျွတ်] နှင့် [ဖာလာစေ့] လှပစွာ အလုပ်လုပ်ခဲ့ပြီး အထူးသဖြင့် နှစ်သိမ့်မှု ခံစားရတယ်။

စားသောက်ဆိုင်ရဲ့ [ဆိုမီလီယာ] နှင့် [စားဖိုမှူး] စားဖိုမှူး အန်ဆောင်ဂျေးရဲ့ YouTube ချန်နယ်မှာ မကြာခဏ ပေါ်လာလေ့ရှိတာကြောင့် သူတို့ကို ကိုယ်တိုင်မြင်ရတာက နာမည်ကြီးတွေနဲ့ တွေ့ဆုံရသလို ခံစားရပါတယ်။

ဒီမှာ အစားအစာတွေကို ကိုရီးယားအစားအစာလို့ တိတိကျကျ အမျိုးအစားခွဲခြားဖို့ ခက်ခဲပါတယ်။ ඒ වෙනුවට ဟောင်ကောင်ရဲ့ ကိုယ်ပိုင်အစားအစာလက္ခဏာကို မီးမောင်းထိုးပြတဲ့ ဟင်းလျာတွေလို ခံစားရပါတယ်။

ဈေးနှုန်း၊ နေရာနှင့် အရသာခံသင်တန်း၏ အလုံးစုံဖွဲ့စည်းပုံကို ထည့်သွင်းစဉ်းစားလျှင် ဤစားသောက်ဆိုင်သည် Michelin ကြယ်တစ်ပွင့်အဆင့်သတ်မှတ်ချက် မရရှိရသည့်အကြောင်းရင်းကို နားလည်ရန်ခက်ခဲပါသည်။

ပြန်လည်လည်ပတ်မည်- ဟုတ်ကဲ့။