- 가이진
- 29.12.2025 20:15
- ကြည့်ရှုမှု 1293
- အကြံပြု 26
- မှတ်ချက် 0
ဒီနေ့ ခေါင်းစဉ်အတိုင်း ကိုယ့်အတွက်ပဲ ဟင်းလျာတစ်ခု ချက်ထားပါတယ်။
ကျွန်ုပ်သည် ဤအစားအစာအတွက် တစ်ဦးတည်းသော ဖောက်သည်ဖြစ်သည်။
ကျွန်တော်/ကျွန်မ ဒီရက်ပိုင်း ရှန်ပိန်နဲ့ ဘာဂန်ဒီဝိုင်ကို ကြိုက်နေတယ်။
ဘတ်ဂျက်က ကျပ်တည်းနေတဲ့အတွက် လုံးဝ အခြေခံအဆင့် မော်ဒယ်တစ်ခုကို ပြင်ဆင်ခဲ့ပါတယ်။
ပထမဆုံးဟင်းလျာကတော့ strawberry shrimp tartare နဲ့ strawberry caspaccio ပါ။
ဒုတိယဟင်းလျာကတော့ truffle butter၊ ပေါင်မုန့်နဲ့ မုန်လာဥနီဟင်းချိုပါ။
မုန်လာဥနီစွပ်ပြုတ်ကို ကိုရီးယားမှာ လုပ်တုန်းက အရမ်းစားကောင်းတယ်။
ငါထပ်လုပ်ပြန်ပြီ။ ဒီနေ့လည်း အရသာရှိနေတုန်းပဲ။
တတိယဟင်းလျာကတော့ ဆော်လမွန်ဥနဲ့ ထရပ်ဖယ်ခေါက်ဆွဲပါ။
ကျွန်မ ငါးဥသုံးချင်ပေမယ့် ဘတ်ဂျက်က အရမ်းများနေလို့ ဆော်လမွန်ငါးဥကို သုံးလိုက်တယ်။
စည်သွပ်ဘူးထဲက truffle ဖြစ်ပေမယ့် အရသာက ကျွန်မထင်ထားတာထက် ပိုပြင်းပြီး ကြိုက်တယ်။
ဆယ်လ်မွန်ဥက အရသာကို ဟန်ချက်ညီအောင် ကူညီပေးပါတယ်။
ညီညီညာညာ ချက်ပြုတ်ထားပါသလား။
စတုတ္ထဟင်းလျာကတော့ sirloin steak ပါ။
ကျွန်တော် အူတိုင်အပူချိန်ကို ၅၂ ဒီဂရီထားပြီး ၅ မိနစ်ခန့် ထားပါ။
အကြမ်းဖျင်းအားဖြင့် medium rare ပါ။ Sirloin က ဈေးကြီးပေမယ့် အသားကတော့ အစားထိုးလို့မရပါဘူး။
အာလူးအနှစ်က ကျွန်မလိုချင်တဲ့ အနေအထားမျိုး ဖြစ်နေလို့ ဝမ်းသာပါတယ်။
ဒါပေမယ့် ဝိုင်ဆော့စ် လောင်းထည့်ပေမယ့် လှလှလေး မထွက်လို့ နည်းနည်းတော့ စိတ်အနှောင့်အယှက် ဖြစ်မိတယ်။
ချက်ပြုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်သည်ဤနေရာတွင်စတင်သည်
ထရပ်ဖယ်ထောပတ်က အရမ်းအရသာရှိတယ်
ခရမ်းချဉ်သီးတွေကို ကြက်ခြေခတ်ပုံစံ လှီးပြီး မီးဖြင့်ကင်ရင် အခွံခွာရတာ ပိုလွယ်ပါတယ်။
tartare
ပုစွန်ချို၊ စတော်ဘယ်ရီသီး၊ ခရမ်းချဉ်သီး၊ သံပုရာခွံ၊ သံလွင်ဆီ၊ မုန်ညင်း၊ ဆား
ဂတ်ဇ်ပါချိုအတွက် ကျွန်မက စတော်ဘယ်ရီသီး ၂ လုံးနဲ့ ခရမ်းချဉ်သီး ၁ လုံးတို့ကို သံလွင်ဆီ၊ သံပုရာရည်နဲ့ ဆားတို့နဲ့ ရောမွှေလိုက်ပါတယ်။ နည်းနည်းချိုလွန်းတော့ မေပယ်ရည် နည်းနည်းထည့်လိုက်ပါတယ်။
စတော်ဘယ်ရီရဲ့ ချိုချဉ်အရသာကို လူတိုင်းသိကြတယ် မဟုတ်လား။ အဲဒါရဲ့ အဆင့်မြင့်ဗားရှင်းလိုပဲ၊ lol။
Parmigiano-Reggiano ဒိန်ခဲ Tuille
ဒါက ပထမဆုံးဟင်းပွဲကတည်းက တကယ်ကို အရသာရှိလိုက်တာ
၎င်းတွင် ကြွပ်ရွသော အသားရှိပြီး အရသာငန်ပြီး ရူးသွပ်ပါသည်။
ဝါး၊ emulsified truffle butter sauce က အရမ်းကောင်းတာပဲ။
ခေါက်ဆွဲများကို Capellini ဟုခေါ်သော ပါးလွှာသော ခေါက်ဆွဲဖြင့် ပြုလုပ်ထားပြီး Mancini အမှတ်တံဆိပ်မှ ဖြစ်သည်။
ကစီဓာတ်ကို ကောင်းစွာ ထုတ်ယူပေးပါတယ်
အသားကို ချည်ပြီး ကင်လိုက်ရင် လုံးဝိုင်းပြီး လှပသွားမှာပါ။
ငါသောက်တဲ့ ဝိုင်နဲ့လည်း ဆော့စ်လုပ်တယ် lol
နည်းနည်းတော့ ရှက်စရာပါပဲ၊ ဒါပေမယ့် ဝိုင်သုံးပုလင်းထဲက တစ်ဝက်တောင် တစ်ယောက်တည်း မသောက်နိုင်ဘူး။
potato puree
-
26
-
1
(ဖျက်သည့်အခါ၊ အမည်ဝှက်ကို တိုက်ရိုက်ထည့်နိုင်သည်။)