- 재슥이
- 27.11.2025 19:30
- ကြည့်ရှုမှု 1215
- အကြံပြု 27
- မှတ်ချက် 0
[ကြက်ဥကြော်ထမင်း] က ထမင်းကြော်ရဲ့ အဓိကဟင်းလျာတစ်ခုပါ၊ ဒါပေမယ့် ဒီချက်နည်းကို ကျွန်တော် တစ်ခါမှ မစမ်းကြည့်ဖူးပါဘူး။
ပြီးတော့ စတီးဒယ်အိုးကို အသုံးပြုပြီး လုပ်ထားတာပါ။
ထမင်းကြော်ကို Teflon အုပ်ထားတဲ့ ဒယ်အိုးနဲ့ လုပ်လေ့ရှိပေမယ့် စတီးဒယ်အိုးကို ကောင်းကောင်းအသုံးပြုတတ်ရင် အလားတူ ထိရောက်မှုရှိပါတယ်။
ဒီကြက်ဥကြော်ထမင်းချက်နည်းကို မိတ်ဆက်ပေးပြီး စတီးဒယ်အိုးကို ဘယ်လိုအသုံးပြုရမလဲဆိုတာ ပြသပေးဖို့ ဒီပို့စ်ကို ရေးနေတာပါ။
[ပါဝင်ပစ္စည်းများ]
ထမင်းအေး (အဝါရောင်က ကုလားပဲ)၊ ဥ ၃-၄ လုံး၊ မုန်လာဥနီ ၁/၄ လုံး၊ ကြက်သွန်နီ ၁/၄ လုံး၊ ကြက်သွန်စိမ်း ၁ လုံး၊ ပဲငံပြာရည်၊
ကြက်သွန်နီ၏ အစိုဓာတ်ပါဝင်မှု မြင့်မားသောကြောင့် မထည့်ရန် အကြံပြုထားသော်လည်း ၎င်းသည် ရောနှောထားသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်အပိုင်းအစဖြစ်သောကြောင့် အနည်းငယ်ထည့်ခြင်းသည် ကောင်းပါတယ်။
ထမင်းကြော်၏ သဘောသဘာဝကြောင့်၊ အခြေခံစားစရာအရွယ်အစားမှာ ၂ ကြိမ်ဖြစ်သည်။
ထမင်း၊ ကြက်ဥ နှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ ပါ၀င်သောကြောင့် မည်သို့ပင်ဖြစ်စေ စားသုံးခြင်း ၂ ကြိမ်ထက်ပို၍ ပြီးသွားပါမည်။
ထမင်းကို အပူပေးပြီး အသီးအရွက်တွေကို ပါးပါးလှီးထားပါ။ ကြက်ဥကို ဆားအနည်းငယ်နဲ့ ဆားထားပြီး ကြက်ဥရေဆေးပြီးစတီးလ်ဒယ်အိုးကို အပူပေးပါ။
စတီးလ်ဒယ်အိုးများတွင် အဏုကြည့်အပေါက်များပါရှိသောကြောင့် အသုံးမပြုဘဲထားလျှင် ကပ်တတ်သည်...
ထို့ကြောင့် "ရပါမည်" --> [heat slow over low heat] // High heat သည် မျက်နှာပြင်ကိုသာ အပူပေးလိမ့်မည်။
အလူမီနီယမ်သည် ကပ်မထားသော ဒယ်အိုးများတွင် အသုံးများသော အလူမီနီယမ်နှင့် မတူဘဲ၊ Stainless Steel သည် အပူကို ဖြည်းညှင်းစွာ လွှဲပြောင်းပေးပါသည်။
သို့သော်လည်း ၎င်းသည် အပူကို ထိန်းသိမ်းထားသောကြောင့်၊ ကပ်မထားသော ဒယ်အိုးများထက် ပိုမိုမြင့်မားသော အပူချိန်သို့ အပူပေးနိုင်သည်။
Leidenfrost effect သည် ဟင်းချက်ချိန်များအတွက် ကောင်းမွန်သော လမ်းညွှန်ချက်ဖြစ်သည်။
ရိုးရိုးရှင်းရှင်းပြောရလျှင် "ရေဆူမှတ်ထက် မြင့်မားသောအပူချိန်" ကို ထိန်းသိမ်းထားခြင်းဖြင့် ရေနွေးငွေ့အလွှာတစ်ခု ဖြစ်ပေါ်လာပြီး ရေစတင်မွှန်လာသည်အထိ အပူပေးလိုက်ပါ။
အရောင်ပြောင်းသွားသည်ကို သတိပြုမိသော်လည်း သင်သည် ဟင်းချက်ဆီ ပမာဏများစွာကို အသုံးပြုပြီးဖြစ်သည်။
အပူပေးလျှင်တောင်မှ သွယ်ဝိုက်သောအပူအရင်းအမြစ်အဖြစ်နှင့် ဒယ်အိုးအတွင်းရှိ ကွက်လပ်များကို ဖုံးအုပ်ရန်ဆီ လိုအပ်နေသေးသည်။
ဒီဆီဟာ အေးနေသေးတဲ့အတွက် ပူလာတဲ့အထိ 2-3 မိနစ်လောက် အပူပေးပါ။
ဒယ်အိုးနှင့်ဆီပူလာပါက ကြက်ဥအနှစ်ကို လောင်းထည့်နိုင်ပါသည်။
ဓာတ်ပုံတွေရိုက်တာ နောက်ကျတဲ့အတွက် လုပ်ငန်းစဉ်အတိအကျကို မှတ်တမ်းမတင်နိုင်ဘဲ ကြက်ဥအရောအနှောကို လောင်းထည့်ရင်းနဲ့ ဆက်မွှေနေခဲ့တယ်။
"Leidenfrost Effect" ကြောင့် ကြက်ဥအရောအနှောသည် ဒယ်အိုးတွင် မကပ်ပါ။
မွှေပေးခြင်းဖြင့် အစုလိုက်အပြုံလိုက် ချက်ပြုတ်သည်။
ယခု မုန်လာဥနီနှင့် ကြက်သွန်နီတို့ကို ထည့်ပါ။
အတိုင်းအတာတစ်ခုအထိ ပြုတ်ပြီးပါက အနည်းငယ်ပူလာသော ထမင်းကိုထည့်ပါ။
ဆန်စေ့များကို ဇွန်း သို့မဟုတ် ပန်းကန်ပြားဖြင့် ခွဲကာ ဟင်းချက်ဆီ စုပ်ယူရန် ဖြန့်ထုတ်ကာ လှန်ပေးပါ။
အစိုဓာတ်ကို ဖယ်ရှားပေးတယ်လို့ ယူဆပါ
ငါ့ကိစ္စမှာ ပဲငံပြာရည် သုံးတယ်။ ပဲငံပြာရည် စားပွဲတင်ဇွန်း ၂ ဇွန်းခန့်ကို ရောမွှေပြီး အဆုံးမှာ ကြက်သွန်နီအစိမ်းထည့်ပါ။
[ကြက်ဥထမင်းကြော်] ပြီးပါပြီ။
Stainless Steel Pan များ ပြန်လည်သုံးသပ်ခြင်း။
နှစ်ဖက်လုံးရှိ အိုးမဲသည် ပဲငံပြာရည်တွင် ပျော်ဝင်နေသော သကြားမှဖြစ်သည်။
ဒါအပြင် ကြက်ဥ၊ အသီးအရွက် ဒါမှမဟုတ် ထမင်းမှမဟုတ်တာ ဒယ်အိုးထဲမှာ ဘာတစ်ခုမှ မကပ်ဘူးဆိုတာ သတိပြုမိပါလိမ့်မယ်။
စတီးလ်ဒယ်အိုးကို အပူပေးမည့်အစား အပူကို ထိန်းသိမ်းရန် နည်းလမ်းအဖြစ် စဉ်းစားပါ။
အပူပေးထားသော ဒယ်အိုး + ဆီပူ + "Leidenfrost effect" => ထမင်းကြော်ပြီးပါပြီ။
-
27
-
3
(ဖျက်သည့်အခါ၊ အမည်ဝှက်ကို တိုက်ရိုက်ထည့်နိုင်သည်။)