디시인사이드

ခရစ္စမတ်ရာသီ နီးကပ်လာသည်နှင့်အမျှ Lotte Hotel သည် ခရစ္စမတ်အငွေ့အသက်များဖြင့် ပြည့်နေသည်။

ယနေ့ရည်ရွယ်ချက်မှာ ပြင်သစ်စားသောက်ဆိုင် [Pierre Gagnaire] တွင် ခရစ္စမတ်နေ့လည်စာ အထူးဖြစ်သည်။

နှစ်ပတ်လည်နေ့အတွက် အထူးစီစဉ်ပေးထားသည့် ရှန်ပိန်မှစတင်သည်။ ၎င်းသည် Ruinart Blanc de Blanc ဖြစ်သည်။

ကားယူလာရတဲ့အတွက် မသောက်နိုင်ခဲ့ပါဘူး။

ကြိုတင်စာရင်းသွင်းတဲ့အခါ မင်္ဂလာနှစ်ပတ်လည်လို့ ပြောရင် ရှုခင်းကောင်းကောင်းနဲ့ ပြတင်းပေါက်ထိုင်ခုံကို ပြပါလိမ့်မယ်။

Bukhansan နှင့် Bukaksan ၏မြင်ကွင်း

[Amuse Bouche]

ကျွန်ုပ်၏ယခင်က ကောင်းမွန်သောထမင်းစားခန်းများတွင် ဤအချက်ကို အကြိမ်ကြိမ်အလေးပေးဖော်ပြခဲ့ဖူးသော်လည်း [amuse bouche] သည် စားသောက်ဆိုင်တွင် ဧည့်သည်များကို ကြိုဆိုသည့် ပထမဆုံးသော နှုတ်ဆက်စကားဖြစ်သည်။

ရိုးရိုးသားသား [Amuse Bouche]၊ [သန့်ရှင်းသောရေချိုးခန်း] နှင့် ငွေတောင်းခံလွှာပါလာသော [minardi] တို့ကို ကြည့်ခြင်းဖြင့် ၎င်းသည် အမှန်တကယ် ကောင်းမွန်သောစားသောက်ဆိုင်ဟုတ်မဟုတ် သင်ပြောပြနိုင်ပါသည်။

ထိုအကြောင်းကြောင့် Pierre Garnier ၏ [Amuse Bouche] သည် အလွန်လှပသည်။

ဘယ်ဘက်ထိပ်တွင် ငါးရှဉ့်ပေါ်တွင် ကာဗီယားဖြင့် [Tart] ရှိသည်။ အပေါ်ညာဘက်တွင် သဖန်းသီးဖျော်ရည်။

Baguettes၊ သင်္ဘောသီးပေါင်မုန့်နှင့် အီတလီပေါင်မုန့်များကို အမြည်းအဖြစ် ဆောင်ရွက်ပေးပါသည်။

မီနူးတွင် [Amuse Bouche] ဟုဖော်ပြထားသော်လည်း ဒုတိယသင်တန်းကို အမြည်းသုံးမျိုးအဖြစ် တွေးကြည့်လျှင် ပိုကောင်းပါတယ်။

Nantes ထောပတ်နှင့် ပင်လယ်စပျစ်သီးဖြင့် [Abalone]။ ထောပတ်ဆော့စ်သည် ပူနွေးပြီး နူးညံ့သော ဟင်းချိုတစ်ခုလို ခံစားရသည်။

[Daepa] ကမာကောင်များနှင့် ဆယ်လ်မွန်မီးခိုးထည့်ထားသည်။ horseradish cream နှင့် caviar တို့ဖြင့် ရောနယ်ပါ။

အမြည်းသုံးမျိုးတွင် အရသာအရှိဆုံးမှာ foie gras/ turnip/quince ပေါင်မုန့်ဖြစ်သည်။

အင်္ဂလိပ်မီနူးတွင် dentelles (ပြင်သစ်ပေါင်မုန့် crepe နှင့်ဆင်တူသည်) ဟုဖော်ပြထားသော်လည်း ၎င်းသည် သင်မည်ကဲ့သို့ကြည့်သည်ဖြစ်စေ crustini နှင့်တူသည်...

ဘာပဲဖြစ်ဖြစ် အရသာရှိတာမို့ ဆက်သွားကြရအောင်။

[Agu pancetta ဖြင့်ထုပ်ထားသော] [Truffle dwaejigamja velouté]။

[dwaejigamja velouté] ဒါကိုလုပ်ဖို့အတွက် ဝက်အာလူးရဲ့ အဖုအထစ်တွေလို ဂျင်းအရေခွံတွေနဲ့ နပန်းလုံးခဲ့ရတာကို အမှတ်ရမိတယ်...

ဒါပေမယ့် အရသာရှိတယ်။ Baguette ကို ဆွဲဆုတ်ပြီး အကုန်စားလိုက်တယ်။

အမြည်းပေါင်မုန့်အပြင်၊ ၎င်းသည် [Pierre Gagnaire] တံဆိပ်ပေါင်မုန့်ကဲ့သို့နီးပါးဖြစ်သည်။

တစ်ခုပြီးတစ်ခု ချွတ်ပြီး ထောပတ်ကို ဖြန့်ခင်းထားရင် အရသာရှိတယ်..

ချိုချဉ်။ Jeju ပုစွန်၊ ဂျင်း opline၊ မုန်လာဥနီနှင့် လိမ္မော်သီးဆော့စ်တို့ဖြင့် တည်ခင်းထားသည်။

Sweetbread သည် ပေါင်မုန့်နှင့်တူသော်လည်း အမှန်တကယ်တွင် ၎င်းသည် ခြေသလုံးကြွက်သားများဖြစ်သည်။

ဒီနေ့ရဲ့ အဓိက ဟင်းပွဲ၊ [Chicken Ballotine]။ မှို၊ သစ်အယ်သီး၊ ဂေါ်ဖီကင်၊ ချိုသောရွှေဖရုံသီးဆော့စ်၊ citrus jelly ။

ကြက်ပေါင်ကို အံဝင်ခွင်ကျဖြစ်အောင် ပြုလုပ်ထားတဲ့ ဟင်းတစ်မျိုးဖြစ်ပြီး ရင်သားတွေကို ပါးပါးလှီး၊ ထုပ်ပိုးပြီး ချက်ပြုတ်ပြီးနောက် ဝက်အူချောင်းများအဖြစ် လှီးဖြတ်ထားပါတယ်။

ဒါပေမယ့် အဓိကဟင်း... အမ်၊ ဘာပြောရမလဲ။ ဒီလိုမျိုးပြောရင် နည်းနည်းတော့ ကြွားလုံးထုတ်သလိုမျိုး ဖြစ်ကောင်းဖြစ်နိုင်ပေမယ့်...

ငါလုပ်ထားတာက အရသာပိုကောင်းမယ်ထင်တယ်။ ဘယ်လိုပဲကြည့်ကြည့်၊ CIA မှာ [Chicken Ballotine] လုပ်တုန်းကလောက် အရသာမရှိပါဘူး။

ထိုသဘောအရ၊ “အသားအလွန်အကျွံစားခြင်းသည် အစာကြေရန် ဝန်ထုပ်ဝန်ပိုးဖြစ်၏” ဟုဆိုသောကြောင့် ပြောင်းလဲခဲ့သော ပုဇွန်သည် ကြီးမားသောအောင်မြင်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။

risotto ပါတဲ့ ပုဇွန်က ကြက်သားထက် ပိုကောင်းပါတယ်။

အဓိက အစားအစာ ပြီးတဲ့အခါ မုန့်စားဖိုမှူးက ထွက်လာပြီး ဒီနေ့ ကိတ်မုန့်ကို ပြသပေးမှာ ဖြစ်ပါတယ်။

Noel ကိတ်မုန့်။

ဓာတ်ပုံရိုက်ဖို့ နမူနာပြပြီးရင်တော့ ယူသွားပြီးတော့ ကိတ်မုန့်ကို အတုံးသေးသေးလေးတွေ လှီးပြီး ကျွေးပါတယ်။

အစပိုင်းမှာတော့ 'သူက ငါ့ရှေ့က ဒီဟာကို ပေးဖို့အတွက် တကယ်ဖြတ်တော့မှာလား။ နှလုံးတွေ ခုန်နေတယ်' လို့ ပြောပေမယ့် သူ့ကို ပြန်မြင်ပြီး 'အင်း ဒါပဲ ဖြစ်သွားတာ' လို့ တွေးလိုက်တယ်။

မင်္ဂလာနှစ်ပတ်လည်နေ့မို့လို့ စာရေးဆရာတွေက ကျွန်တော့်ကို ပေးတယ်၊ ဒါပေမယ့် သူတို့က ကျွန်တော့်အတွက် မလုပ်ခဲ့သလို ကျွန်တော့်ဇနီးရဲ့ ပန်းကန်ပြားအတွက်ပဲ လုပ်ခဲ့တာဆိုတော့ နည်းနည်းတော့ စိတ်မကောင်းဖြစ်မိတယ်။

Provencal ခရစ္စမတ် အချိုပွဲစားပွဲကို အပြေးအလွှား သွားကြရအောင်။

ဝင်ပေါက်တွင်ပြသထားသော အချိုပွဲစားပွဲတွင် ပြင်သစ်တောင်ပိုင်းတွင် ရိုးရာစားနေကျ ခရစ်စမတ် ဟင်းပွဲ ၁၃ မျိုးကို ပါရှိသည်။

ပုံမှန်နေ့လယ်စာမီနူးအစား အထူးခရစ္စမတ်နေ့လယ်စာအတွက် ဖြတ်သွားဖြတ်လာများကို အပိုပေးဆောင်ရန် ပြင်းပြသောရည်ရွယ်ချက်တစ်ခုဖြစ်သည်။

အရမ်းကြီး မမျှော်လင့်ပါနဲ့။ [သစ်ကြားသီး၊ ဗာဒံစေ့၊ သင်္ဘောသဖန်းသီးခြောက်နှင့် လိမ္မော်သီးပင်] ကဲ့သို့သော သာမာန်အဆာပြေများသည် စားပွဲပေါ်တွင် ပြည့်နေပါသည်။

ပန်းကန်၏ဘယ်ဘက်ထိပ်မှ၊ [citrus confit၊ nougat Montelimar၊ hazelnut ချောကလက်၊ pâté de coin၊ ရက်စွဲများ၊ လိမ္မော်သီး၊ သင်္ဘောသဖန်းသီးခြောက်၊ ဗာဒံသီး၊ walnuts၊ fougasse fleur လိမ္မော်သီး၊ calissons၊ pain des fices နှင့် navettes]။

နာမည်တော်တော်များများက ကျွန်တော့်အတွက် အသစ်မို့လို့ ယူဆရပေမယ့် တကယ်တမ်းမှာတော့ သူတို့က စျေးကြီးတဲ့ သရေစာတွေထက် သာမန်အချိုပွဲတွေနဲ့ ပိုတူပါတယ်။

လူတွေမှာ မတူညီတဲ့ အရသာရှိနိုင်ပေမယ့် အချိုပွဲတွေရဲ့ အရည်အသွေးကိုသာ ကြည့်မယ်ဆိုရင် "ဒါက ဘာမှမထူးခြားပါဘူး" လို့ စိတ်ပျက်သွားနိုင်ပါတယ်။

သို့သော်လည်း ပြင်သစ်အစားအစာ ယဉ်ကျေးမှုကို တွေ့ကြုံခံစားရခြင်းမှာ ကျေနပ်စရာ အတွေ့အကြုံတစ်ခုဖြစ်သည်။

ခရစ္စမတ်အချိုပွဲတွေအပြည့်နဲ့ ပြန်လာခဲ့တယ်။ စားပွဲကို [espresso] နှင့် [petit pours] ဖြင့် သတ်မှတ်ထားသည်။

ကြက်သွန်ဖြူအနက်ရောင် ရေခဲမုန့် ဂျင်းပေါင်မုန့်

နောက်ဆုံး၏နောက်ဆုံး။ Minyardi ကဲ့သို့ ထွက်လာသော ချောကလက်တစ်ပိုင်း။

အပြင်ဘက်တွင် ချောကလက်တစ်လုံးလုံးနှင့်တူသော်လည်း အတွင်းတွင် ပျော့ပျောင်းသောအဖြည့်များရှိသည်။

ခါးသီးသောအရသာကို သက်သာစေရန် နောက်ဆုံးချိုမြိန်မှုတစ်ခု။

မူရင်းခရစ္စမတ်နေ့လည်စာသည် လူတစ်ဦးလျှင် 210,000 ဝမ်ဖြစ်သော်လည်း အသင်းဝင်မင်္ဂလာနှစ်ပတ်လည်အထူးအစီအစဉ်ဖြင့် 50% လျှော့စျေးရသောကြောင့် နှစ်ယောက်အတွက် 210,000 ဝမ်ဖြစ်သည်။