[Seoul] 230803 Michelin ကြယ် 2 ပွင့် Juok ညစာ ပြန်လည်သုံးသပ်ခြင်း။
- 강망구짱
- 20.06.2024 20:04
- ကြည့်ရှုမှု 998
- အကြံပြု 7
- မှတ်ချက် 0
Joo-ok သည် သြဂုတ်လ ၃ ရက်နေ့တွင် ညစာစားရန် လာရောက်ခဲ့သည်။
The Plaza Hotel ၏ ၃ လွှာတွင် တည်ရှိသည်။
အလို
အလို
ပိုးသားထုပ်ပိုးထားတဲ့ ဟင်းပွဲတွေရှိတယ်။
ပြီးတော့ စာအိတ်ထဲမှာ စာရွက်မျိုးစုံရှိတယ်။
အကြောင်းအရာသည် ကိုယ်တိုင်မိတ်ဆက်ခြင်းမှစတင်ပြီး ကိုရီးယားပါဝင်ပစ္စည်းများကို မိတ်ဆက်ပေးပါသည်။
ဟေ့
အလို
မြင်ကွင်းက ရှုပ်နေတယ် ရယ်
ယနေ့သင်တန်းနှင့် ဝိုင်တွဲစားပွဲ။
မျက်မှန် 7 လုံး တောင်းတယ်။
01 ကြိုဆိုသောအချိုရည် - Sansa Hwachae
hawthorn အသီးတွေနဲ့ ပြုလုပ်ထားတဲ့ လက်ဖက်ရည်
Jujeonburi သည် မုယောပုဇွန်နှင့် ပြုလုပ်ထားသော သရေစာဖြစ်သည်။
လက်ဖက်ရည်သည် အနည်းငယ် လန်းဆန်းပြီး အေးမြသောအရသာရှိသည်။
ထင်းရှူးစေ့တွေရှိလို့ အဆင်ပြေပါတယ်။
jujeonburi တွင် ကြွပ်ရွသော ကွတ်ကီး texture ရှိပြီး ပြင်းထန်သော ပုဇွန်အရသာရှိသည်။
ချဉ်သော်လည်း အနည်းငယ်ငန်သည်။
အကာရှအစိမ်း၊ ပန်းသီးဖျော်ရည်၊ သံပုရာရည်တို့နဲ့ ရောစပ်ထားတဲ့ အခြေခံအချိုရည်။
ကာဗွန်နိတ်ရေနှင့် ရှာလကာရည်ကို ade ၏ပုံစံဖြင့် ပေးသည်ဟုဆိုသည်။
စပျစ်သီးရှာလကာရည်နှင့် ထင်းရှူးပင်အပ်ရှာလကာရည်အကြား ရှာလကာရည်ကို ရွေးချယ်ရပါမည်။
ထင်းရှူးပင်တွေသုံးတယ်၊ ငါ့ကောင်မလေးက စပျစ်သီးကိုသုံးတယ်။
အရွက်များကို အိမ်တွင် စိုက်ပျိုးထားသော ပန်းသီးအရွက်များဟု ဆိုကြသည်။
၎င်းသည် လန်းဆန်းပြီး ပေါ့ပါးသော ကာဗွန်နိတ်စပျစ်သီးအရသာ ade ဖြစ်သည်။
အရသာ။
ထင်းရှူးပင်တစ်ပင်လို့ထင်ရင် ဒီလိုထင်းရှူးပင်တွေရဲ့ရနံ့ကို ခံစားရလိမ့်မယ်။
အာရုံစူးစိုက်ရန် လိုအပ်သော ထင်းရှူးပင်၏ ရနံ့ဖြစ်သည်။
ဒါက နည်းနည်းချဉ်ပေမယ့် အရသာရှိတယ်။
အရက်မဟုတ်သော ကော့တေးများလည်း ရောင်းချပါသည်။
Danmi နှင့် Danbi။
ဆန်မွှေး ၁၅၀၀၀ ဝမ်။
အဲဒါကို ရောမွှေလိုက်တဲ့အခါ ဘာဖြစ်သွားမလဲ။
အရသာက Schisandra ade နဲ့တူပေမယ့် လန်းဆန်းတဲ့ရနံ့နဲ့ပါ။
Menu မှာပြောထားတဲ့အတိုင်းပါပဲ။ Citrus၊ Schisandra chinensis။
ကာဗွန်နီယမ်က အရမ်းမပြင်းထန်ဘဲ ကောင်းပါတယ်။
ကုန်ကျစရိတ်ကတော့ ဝမ် 12000 ပါ။
ထမင်းချက်ခါနီးမှ အမိန့်ပေးတယ်။ လင်မနစ်လို ခံစားရတယ်။
အနည်းငယ်ပိုသိမ်မွေ့ပြီးအရသာရှိသည်။
ဆန်ချိုသည် Schisandra chinensis ကြောင့်ဖြစ်ကောင်းဖြစ်နိုင်သည်အနည်းငယ်ချိုချဉ်အရသာရှိသည်။
မျှတသောနည်းဖြင့် ရောစပ်သည်ဟု ယူဆပါသည်။
Danbi သည် လန်းဆန်းသော သံပုရာအရသာရှိသည်။
ပထမတွဲ၊ ရှန်ပိန်။
ခြောက်သွေ့သော ခံစားမှုဖြင့် ရှန်ပိန်ဖြစ်သည်။
သို့သော် ရှန်ပိန်ဖြစ်သောကြောင့် ချဉ်သည်။
ကာဗွန်နီယမ်သည် အလွန်စပ်သည်ဟု မခံစားရပါ။
၎င်းတွင် Oronamin C ကဲ့သို့ အလယ်အလတ် ကာဗွန်နီယမ် ပါရှိသည်။
၀၂ တစ်ကိုက်
- ပဲပိစပ်နှင့် ပဲပိစပ်ငါးပိတို့ဖြင့် ချက်ထားသော တို့ဟူး
caviar နှင့် တို့ဟူးခြောက် ဌာပနာ
အောက်ဖော်ပြပါ သရေစာများကို ပိုးသားတိုဟူးဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည်ဟု ဆိုသည်။
အထဲမှာ ပဲပိစပ်နဲ့ ချက်ထားတဲ့ တို့ဟူးအစိမ်း။
ပြုတ်ထားသော scallions နှင့် caviar တို့ဖြင့် ရောနယ်သည်ဟု ဆိုသည်။
ဒါက စပ်တဲ့ တို့ဟူးစွပ်ပြုတ်နဲ့တူတယ်။
caviar ၏ကျေးဇူးကြောင့်၊ သဘာဝအငန်အရသာကိုထည့်သွင်းထားသည်။
နည်းနည်းပိုသိမ်မွေ့တယ်လို့ ခံစားရတယ်။
အရသာက ကျွန်တော်သိတဲ့ တို့ဟူးစွပ်ပြုတ်နဲ့တူပေမယ့် အရသာက နည်းနည်းပိုတယ်။
- ငရုတ်ကောင်းအနီဆော့စ်နှင့် ကြက်ဥအနှစ်ဂျယ်လီတို့ဖြင့် ပြည်တွင်း ကိုရီးယားအမဲသား
အသားစိမ်းကို ငရုတ်ကောင်းအနီနဲ့ ရောနယ်ပြီး အပေါ်ကနေ တင်လိုက်ပါ။
၎င်းကို ဖြည်းဖြည်းချင်း ချက်ပြုတ်ခြင်းဖြင့် ပြုလုပ်သော အနှစ်ကို ဂျယ်လီဟုခေါ်သည်။
အောက်ဖော်ပြပါ အစိမ်းရောင် သရေစာများကို မြေသားဟင်းသီးဟင်းရွက်များမှ ပြုလုပ်ထားသည်။
ဒါက အသားလို့ လုံးဝမထင်ဘူး။
အရမ်းပျော့သွားတော့ ဖက်ထုပ်ဖြည့်သလို ခံစားရတယ်။
yukhoe ပေါ်က ကြက်ဥတွေကို ဂျယ်လီအဖြစ်ပြောင်းရတာ ပျော်စရာကောင်းပါတယ်။
အရသာကတော့ ပါးလွှာပြီး ကြွပ်ကြွပ်လေးနဲ့ စပ်ထားတဲ့ ဖက်ထုပ်ဖြည့်ထားတဲ့ ကွတ်ကီးတစ်ခုပါ။
အပေါ်က တင်ထားသလို အရသာလည်း ကောင်းပါတယ်။
- ပဲငံပြာရည်ပေါင်း ကြက်သား chromeski
အဲဒါက croquette လိုမျိုး ကြော်ထားတဲ့ ပဲငံပြာရည်ပေါင်း ကြက်သားပါ။
chromeski ကို ရှာကြည့်တော့ ပေါင်မုန့်အတုံးတွေနဲ့ အကြမ်းဖျင်း ဖုံးအုပ်ထားတယ်။
croquettes အကြော်လေးတွေ။
ထိပ်တွင် perilla အရွက်မှပြုလုပ်ထားသော aioli ငံပြာရည်။
Perilla ရွက်ကြမ်းတစ်ရွက်ထည့်သည်ဟုဆိုသည်။
ဒါကတော့ ကိုးရီးယားတိုင်းသိတဲ့ ကြက်ကင်အရသာပါ။
၎င်းတွင် ထူးခြားသော ဘောလုံးပုံစံ croquette အရသာရှိသည်။
ရိုးရိုးသားသားပြောရရင် ငံပြာရည် ဒါမှမဟုတ် perilla အရွက်အကြောင်း သိပ်မသိပါဘူး။
ကြက်သားကြော်စားရတာ အရသာရှိတယ်။
အရင်က ကြက်ပေါင်းပြုတ်နဲ့တူပေမယ့် အရသာက ပိုကောင်းပါတယ်။
ကိုရီးယား နွေရာသီ 03
- ရှလကာရည် ပဲငံပြာရည်နှင့် ရာသီအလိုက် ပင်လယ်စာများ ပါသော ရွှေဖရုံသီးကို မီးခိုးထုတ်ပါ။
နံဘေးတွင် လောင်းထားသည်မှာ မီနူးအလိုက် ရွှေဖရုံသီးရှာလကာရည် ပဲငံပြာရည်ကို ဖျော်ထားသည်။
ဆာရှိမိ၊ ဗာလွန်နှင့် ရေဘဝဲတို့ ပါဝင်သည်။
အထက်မှာ တင်ထားတဲ့ ဟင်းတွေကို Hijiki အချဉ်နဲ့ Semogasari လို့ ခေါ်တဲ့ ပင်လယ်ရေမှော်တွေ လို့ခေါ်ပါတယ်။
ပဲငံပြာရည်သည် ဖက်ထုပ်များကို ရောနယ်ထားသော ပဲငံပြာရည်နှင့် အရသာရှိသည်။
ဘာကြောင့်လဲဆိုတော့ သူတို့က ရွှေဖရုံသီးကို ထည့်သောက်တယ်။
သေချာတာကတော့ နည်းနည်းပိုပြီး နူးညံ့သိမ်မွေ့တယ်လို့ ခံစားရတယ်။
ပြီးတော့ အတွင်းမှာရှိတဲ့ sea bream ရဲ့ texture က အရမ်းကောင်းပြီး နူးညံ့ပါတယ်။
ရေဘဝဲတွေတောင် အရမ်းနုတယ်။
အာလူးသည် အထူးအရသာရှိပြီး အံ့သြဖွယ်ကောင်းသော အသွင်အပြင်ရှိသည်။
အိမ်လုပ်မုန့်စိမ်းစားနေသလို ခံစားရတယ်။
ပုစွန်သားသည် နူးညံ့ပြီး ဝါးသည်။ အရသာ။
ဒုတိယတွဲ၊ ဝိုင်ဖြူ။
အရသာက ဝိုင်ဖြူလိုပါပဲ။ အနည်းငယ်လန်းဆန်းသောအရသာ။
- ငရုတ်ကောင်းအရွက်စိမ်း၊ ဂုံး၊ ကင်းမွန်၊ ဂျင်းရှာလကာရည် နှင့် ပဲပိစပ်
သံပုရာသီးငါးငံပြာရည်
ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့် ပင်လယ်စာ ဟင်းလျာများဟု ဆိုကြသည်။
ငရုတ်ကောင်းအရွက်၊ ကညွှတ်နှင့် ပင်လယ်ရေမှော်တို့ ပါဝင်ပါသည်။
ပင်လယ်စာများတွင် ကျောက်ပုဇွန်၊ ကော့မွန်နှင့် ကင်းမွန်တို့ ပါဝင်သည်။
အပြင်ဘက်မှာ သံပုရာသီးနဲ့ ငါးငံပြာရည်နဲ့ ငရုတ်သီးအနီမှုန့် ပါရှိပါတယ်။
ငံပြာရည် ရောစပ်တယ်လို့ ခေါ်ပါတယ်။
အထက်ဖော်ပြပါ အဖြူရောင်အမြှုပ်များသည် မြေဂုံးများမှ ပြုလုပ်ထားသည့် အမြှုပ်များဟု ဆိုကြသည်။
အစိမ်းရောင်အရွက်တွေကို ဘာနာဆန်းလို့ ခေါ်တာကြားတော့ ကြည့်လိုက်တော့ အဲဒါကို တွေ့လိုက်တယ်။
ဤသည်မှာ ပေါက်စပြုလာသော အပင်ပုံစံဖြစ်သည်။
နောက်ဆုံး စားသုံးနိုင်သော ပန်းပွင့်ကို ထည့်ခြင်းဖြင့် ပြီးသွားသည်။
အရသာက နည်းနည်းစပ်ပေမယ့် ငံပြာရည်က ပါးပါးလေးပါ။
အရသာကတော့ ငရုတ်ကောင်းအရွက်နဲ့ ကော့တေးတို့နဲ့ အရသာတူပါတယ်။
ငရုတ်ကောင်းအရွက်စိမ်းများ၏ အသွင်အပြင်သည် amaranth အစိမ်းရောင်နှင့် အနည်းငယ်ဆင်တူသည်။
အပင်ပေါက်ခြင်းကြောင့် ဖြစ်နိုင်သလို အနည်းငယ်စပ်သော ရနံ့ရှိသည်။
ခရမ်းချဉ်သီး သို့မဟုတ် ကညွှတ်အချပ်များ
အရသာကောင်းပြီး ကြက်သားပုဇွန်နဲ့ ကင်းမွန်တို့လည်း အရသာရှိပါတယ်။
ထိုအဖြူရောင်အမြှုပ်သည် အမြှုပ်ထွက်သော်လည်း ဂုံးများကဲ့သို့ အရသာရှိသည်။
ဒါပေမယ့် သူ့ဘာသာသူစားရတာ အရံဟင်းနဲ့တူလွန်းတယ်။
နည်းနည်းဗလာဖြစ်သွားတယ်။
အရံဟင်းတစ်ခွက်ကို ပင်လယ်ရေမှော် ဟင်းခတ်အနှစ်အနည်းငယ်နဲ့ တည်ခင်းထားပါတယ်။
ခံစားချက်က ပြင်းထန်တယ်။
တတိယအတွဲ၊ ရှယ်ရီဝိုင်။
ရှယ်ရီဝိုင်ဖြစ်ပေမဲ့ အချိုမဟုတ်သလို နည်းနည်းတော့ ခြောက်သွေ့တယ်လို့ ခံစားရတယ်။
အရက်၏ ကြည်လင်သောအရသာဖြင့် ခြောက်သည်။
အရသာက ဝိုင်နဲ့ ဝီစကီ ရောစပ်နေသလိုပါပဲ။
- ငါးရှဉ့် မက်ဂယ်လီပေါင်မုန့်၊ whey ဖြင့်ကင်ထားသော deodeok နှင့် chodang ပြောင်းဖူးကြော်၊
အောက်ဖော်ပြပါ makgeolli ပေါင်မုန့်သည် ရွှေဖရုံသီးမှုန့်နှင့် ဖြစ်သည်။
အပြင်မှာ ကြွပ်ကြွပ်လေးဖြစ်အောင် မီးသွေးနဲ့ ကင်ထားတယ်လို့ ဆိုတယ်။
အလယ်မှာ ဂျင်းပဲငံပြာရည်နဲ့ ပင်လယ်ငါးရှဉ့်။
ငါတို့အတူတူဖုတ်တယ်။
အပေါ်မှ ပါးပါးလှီးထားသော deodeok ၊ လှီးထားသော ငရုတ်သီးတောင့် နှင့် ပြောင်းဖူးကြော်များ ရှိပါသည်။
တင်ထားသည်ဟု ဆိုသည်။
အရသာက ပြောင်းဖူးကြော်လို ကြွပ်ပြီး ချိုပါတယ်။
အရသာက ဆာကေးပေါင်မုန့်ကို အပြင်မှာရော အတွင်းရောရော စားသလိုပါပဲ။
မထင်မှတ်ပဲ၊ ငါးရှဉ့်နှင့် deodeok တို့မှာ အားနည်းသွားခဲ့သည်။
ချိုမြိန်သော ပြောင်းဖူးနှင့် ကွဲထွက်နေသော ပေါင်မုန့်၏ အရသာ။
စားလို့ကောင်းပါတယ်။
စတုတ္ထတွဲ၊ ဝိုင်ဖြူ
မွှေးပြီး လန်းဆန်းပြီး အနည်းငယ်ချိုသည်။
အရသာက ဝိုင်ဖြူလိုပါပဲ။
- ငရုတ်သီးအနီနဲ့ ခရမ်းချဉ်သီးနဲ့ ကြော်ထားတဲ့ နွေရာသီ ငါးပုတ်ကြော်
အပေါ်မှ ငရုတ်ကောင်းမှုန့် ဆော့စ်ဖြင့် ကြက်သွန်မြိတ်ကင်
ငရုတ်သီးအနှစ်နှင့် ကြက်ဥအတုံးများဖြင့် ထိပ်ပိုင်းထားပါ။
ဘယ်ဘက်တွင် ပါးပါးလှီးထားသော ငါးကန်သားအသားဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော ဖက်ထုပ်များ။
အောက်မှာ ခရမ်းချဉ်သီး ဂျုံယာဂု။
ခရမ်းချဉ်သီး ဂျုံယာဂုသည် အလွန်အရသာရှိပြီး ဂျုံယာဂုအစစ်နှင့် ဗာလွန်ပေါင်မုန့်ကဲ့သို့နီးပါးဖြစ်သည်။
ငါးပုတ်သင်ကင်သည် သဘာဝအတိုင်း စိုစွတ်ပြီး နူးညံ့သည်။
ငရုတ်သီးနီငါးပိဆော့စ်သည် ထူးခြားသော အနီရောင်ငရုတ်ကောင်းငါးပိအရသာရှိသည်။
ဒါက နူးညံ့တဲ့ခံစားမှုတစ်ခုပါ။
ယာဂုနဲ့တွဲစားတဲ့အခါ ငါးပုတ်က စိုစွတ်ပြီး ငရုတ်သီးအနီက စပ်ပါတယ်။
ဂျုံယာဥသည် အနည်းငယ် အရသာရှိပြီး အရသာရှိသည်။
ငါးပုတ်သင်နှင့် ပြုလုပ်ထားသော ဖက်ထုပ်များသည် ငါးမုန့်ကဲ့သို့ အရသာရှိသည်။
အရမ်းနူးညံ့နေလို့ ကြိုက်တယ်။
စားနေရင်းနဲ့ နေဝင်ချိန်ကို မသိလိုက်ဘူး..
ဒါ ဘဝပဲ ဟားဟား
04 ကျောက်မျက်ရတနာအရသာ
- ငရုတ်ကောင်းမှုန့်ကို တိုက်ရိုက်စိုက်ပျိုးပြီး ဆားငန်ဆီနှင့် ရောစပ်ပါ။
crystal caviar
၎င်းကို signature menu ဟုခေါ်သည်။
အတွင်းတွင် လတ်လတ်ဆတ်ဆတ် ညှစ်ထားသော Perilla ဆီဖြစ်သည်။
ငရုပ်ကောင်းမှုန့် နှင့် ဆန်ချို ပဲငံပြာရည် တို့ဖြင့် နှပ်ထားပါ
ငုံးဥများပါရှိသည်။
အပေါ်မှ perilla leaf powder နှင့် crystal caviar တို့ဖြင့်။
ပထမဦးစွာ Perilla ဆီသည် အလွန်မွှေးပြီး အရသာရှိသည်။
ဒါပေမယ့် အဆီပါတဲ့အတွက် ဟင်းချိုလို စားတဲ့အခါ အဆီပြန်ပါတယ်။
ပဲပြားနှင့် ခရုသင်းသည် နွေဦး၏ အသွင်အပြင်ရှိပြီး အရသာရှိသည်။
ငုံးဥသည် ပဲပိစပ်အရသာ အနည်းငယ်ရှိသည်။
Sancho ကြောင့်ဖြစ်ကောင်းထူးခြားသောရနံ့ရှိသည်။
အရမ်းအရသာရှိတဲ့ perilla oil တွေ အများကြီးလောင်းထားလို့ ထင်ပါတယ်။
နည်းနည်းလေး လိုက်ကြည့်ရုံနဲ့ လုံလောက်ပြီထင်ပါရဲ့။
မင်းပေးခဲ့တဲ့ဆီအားလုံးကို စားဖို့ စိတ်ကူးကောင်းလို့ ငါမထင်ဘူး။
မျှတအောင်စားရင် အရသာရှိတယ်။
ဒါတောင် ဝန်ထမ်းတွေ ရောက်လာတယ်။
မင်း ပါးစပ်ထဲ ကြိုက်လား ?
မေးတဲ့အတွက်ကြောင့်ပါ။
အဆီများများစားရင် အနည်းငယ် အဆီပြန်သလိုခံစားရပါလိမ့်မယ်။
နည်းနည်းလေးပေးရင် ပိုအရသာရှိမယ်လို့ ရိုးရိုးသားသားပြောခဲ့တယ်။
ပဉ္စမတွဲ၊ ဝိုင်နီ။
၎င်းသည် ဆေးဖက်ဝင်အပင်များ အနံ့အနည်းငယ်ရှိသော ဝိုင်နီဖြစ်သည်။
အဲဒီစပျစ်သီးအနီအရသာနဲ့ စားလို့ကောင်းပါတယ်။
ပင်လယ် ၀၅
- ပုဇွန်ကင် ပုဇွန်ငရုတ်ကောင်း ငရုတ်ကောင်းမှုန့် ဆော့စ်
Gochujang Bisque Foam
အဲဒါက ကျောက်ပုစွန်တခြမ်း ဟင်းပါ။
ကဏန်းအသားနှင့် ဘီစကေးနှင့် ငရုတ်ကောင်းအနီဆော့စ်ဖြင့် ခန္ဓာကိုယ်အသား
မွေးမြူပြီး ဖုတ်သည်ဟု ဆိုကြသည်။
အပေါ်မှ paprika နှင့်လှော်ပါ။
စားသုံးနိုင်သောအပင်များနှင့်ပန်းပွင့်
လိမ္မော်ရောင်အမြှုပ်သည် မြေပုဇွန်မှ ပြုလုပ်ထားသော အမြှုပ်ဟု ဆိုကြသည်။
မြေပုဇွန်မှ ပြုလုပ်ထားသော အမြှုပ်သည် အမှန်တကယ် ပြင်းထန်သော ပုဇွန်အရသာရှိသည်။
ပုဇွန်နဲ့လုပ်ထားတဲ့ ရေမွှေးဝတ်ထားသလို ခံစားရတယ်။
ကျောက်ပုဇွန်ကို ကျက်အောင်ချက်ထားပြီး အနည်းငယ် နူးအိပါတယ်။
ငရုတ်သီးအနီရဲ့ အရသာကို ရှင်းရှင်းလင်းလင်း ခံစားရပေမယ့်၊
အရမ်းမစပ်ဘဲ paprika နဲ့ bisque ရဲ့ ထူးခြားတဲ့အရသာရှိပါတယ်။
၎င်းသည် နို့ဆီ crustaceans များ၏ အရသာနှင့် လိုက်ဖက်စွာ ရောစပ်ထားသည်။
ငရုတ်သီးနီငါးပိက ပုဇွန်နဲ့ ကောင်းကောင်းစားနိုင်မယ်ဆိုတာ ငါမသိဘူး။
အရသာရှိလား။
ဆဋ္ဌမတွဲ ဝိုင်နီ
ချောမွေ့ပြီး အရသာရှိသော ဝိုင်နီအရသာရှိသည်။
အနီရောင်စပျစ်သီးအရသာ။
၀၆ ပင်မ
- အမဲသားကို ဂျဲကျဲကျဲဖြင့်အုပ်ထားသော ကိုရီးယားအမဲသားအသားလွှာကင်၊ Seolgi နှင့် နံရိုးပြုတ်၊
Tteokgalbi butterbur ထုပ်ပိုး
မိုးခိုသားသည် နှစ်ပတ်ကြာအောင် မီးသွေးပေါ်မှ ဖြည်းဖြည်းချင်း ပြုတ်သည်။
အပြင်ဘက်မှာတော့ ပေါင်မုန့်အတုံးတချို့နဲ့ အမဲသားမှုန့်တွေနဲ့ ဖုံးအုပ်ထားတယ်လို့ ဆိုပါတယ်။
မိုးခိုပြီး ဖုံးအုပ်ထားလို့ အလှဆင်တာကို မမြင်ရပါဘူး။
မုန်လာဥချဉ် ရှိတယ်။
နှစ်ဖက်စလုံးတွင် Tteokgalbi နှင့် butterbur ထုပ်ပိုးထားသည်။ အပေါ်မှ နွေဦးစိမ်းများ
သုံးတဲ့ပုံစံက တိုးလာတယ်။
အောက်ခြေညာဘက်သည် မြေပြင်ပေါက်ပေါက်စိမ်းများဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော Seolgitteok ပေါ်တွင်ရှိသည်။
နံရိုးထောင်းထားတာ ထည့်လိုက်တယ်။
အသားရဲ့အပေါ်ဆုံးက မြက်ပင်တွေက ရွှေဝါရောင်အပင်ပေါက်နဲ့ နံနံပင်အရွက်တွေပါ။
အသားအောက်က အရွက်ကြီးက ကြီးမားတယ်။
မုတ်ဆိတ်မွေးပင်ဖြစ်ပါသည်။
အသားအားလုံးစားပြီးရင် ထမင်းနဲ့ ငံပြာရည်ထည့်ပါ။
ssambap လိုမျိုး စားဖို့ ပြောကြတယ်။
ဘေးဘက်မှာတော့ မျှစ်ထမင်းနဲ့ အသီးအရွက်ချဉ်ကို အသုံးပြုပြီး ဆေးဖက်ဝင် ငရုတ်ကောင်းမှုန့်နဲ့ ပြုလုပ်ထားပါတယ်။
ဝက်သား အာလူးချဉ် နှင့် ပန်းသီးချဉ်။
ဝါးညွှန့်ဆန်ရဲ့ ရနံ့ကို ကောင်းကောင်းခံစားနိုင်ပါတယ်။ အရသာ။
ဝက်သားအာလူးချဉ်က ရွစိစိနဲ့။
ခရမ်းချဉ်သီး အသီးအရွက်တွေက နည်းနည်းချဉ်ပြီး နည်းနည်း ကြွပ်တယ်။
မိုးခိုသားကို နှစ်ပိုင်းဖြတ်ရုံဖြင့် လှီးဖြတ်နိုင်သည်။
ပေါ့ပေါ့ပါးပါး ဖုတ်ပြီး အပြင်ဘက်မှာရှိတဲ့ ပေါင်မုန့်အမှုန့်တွေကြောင့်ပါ။
၎င်းသည် အနည်းငယ်ရွံ့သော texture ရှိသည်။
အပေါ်မှ ငရုတ်သီးအနီငပိ ငံပြာရည် အနည်းငယ် ဖြန့်ပြီး မျှစ်ထမင်းဖြင့် ကျွေးပါ။
အတူတူစားရင် အရသာရှိတယ်။
ငရုတ်သီးအနီငပိငံပြာရည်က အငန်လုံးဝမရှိဘဲ အနည်းငယ်စပ်ပါတယ်။
အနည်းငယ် ခါးသော အရသာ ဖြစ်၏။
Tteokgalbi သည် ပုံပန်းသဏ္ဍန်အတိုင်း အရသာရှိပြီး ထောပတ်ထုပ်နှင့် စားသည်။
ပုံစံက ရှိနေပုံမပေါ်။
Seolgitteok က ထမင်းကိတ်ကို လုံးဝမကြိုက်သလို Oden နဲ့ နည်းနည်းတူတယ်။
၎င်းတွင် ထူးခြားသော အသွင်အပြင်ကို ခံစားရသည်။
ပြုတ်ထားသောနံရိုးများသည် ပြုတ်ထားသောနံရိုးများကဲ့သို့ အရသာရှိသည်။
မျှစ်ထမင်းနဲ့ အသီးအရွက်ချဉ်နဲ့တွဲစားရင် အရသာရှိပါတယ်။
ပြီးတော့ အဆုံးမှာ ssambap က မီးမောင်းထိုးပြတယ်။
အနည်းငယ် နူးညံ့သိမ်မွေ့သော ssambap ကို စားရသလို ခံစားရသည်။
တော်တော်ကောင်းတယ်။
သတ္တမတွဲ၊ ရှန်ပိန်။
Crook ကို ကြိုက်တဲ့သူတွေ အများကြီးရှိလို့ နောက်ဆုံးထည့်လိုက်တယ်လို့ ဆိုပါတယ်။
ဒါပေမယ့် အချိုပွဲဝိုင်ကို ပိုကြိုက်တယ်ထင်ပါတယ်။
အလွန်ချဉ်ပြီး ကာဗွန်နိတ်များသော ရှန်ပိန်ကဲ့သို့ အရသာရှိသည်။
သောက်လိုက်တဲ့အခါ ချဉ်လွန်းလို့ သွားရည်ကျတယ်။
အချိုပွဲ ဝိုင်အရသာ ပိုကောင်းပါတယ်။
နာမည်ကြီးပြီး ဈေးကြီးတဲ့ သောက်စရာပါ။
အဆုံးမှာ ထွက်လာတဲ့ အရာက နည်းနည်းတော့ လွဲနေသလို ခံစားရတယ်။
တစ်ချို့လူတွေက Crook ကိုကြည့်ရုံနဲ့ ဒါကိုတွဲကြတယ်...;
၀၇ သွားရည်
- ဖရဲသီး၊ ဖရဲသီး၊ သရက်သီး၊ baekyang၊ hwachae နှင့် အုန်းသီး၊
Melon Sorbet
အောက်ခြေမှာ သရက်သီးဆော့စ်ရှိတယ်။
လေးထောင့်ပုံသဏ္ဍာန်ကို ပါးပါးလှီးထားသော ဖရဲသီးနှင့် ဖရဲသီးဟုခေါ်သည်။
ထိပ်တွင် အုန်းရည်နှင့် ဖရဲသီးဖျော်ရည်။
ဒီမှာတော့ အုန်းဂျယ်လီနဲ့ ဆေးဖက်ဝင်အရွက်တွေကို သံပုရာရည်လို့ခေါ်ပါတယ်။
တွဲတင်ထားတယ်လို့ပြောတယ်။
အဆုံးမှာတော့ baekyang နဲ့ ဖျော်ရည်တွေ လောင်းချလိုက်တယ်။
အုန်းနို့က အရသာရှိတယ်။
အုန်းသီးအနံ့က သေချာပေါက်ရပေမယ့် ခရင်မ်နဲ့ ချိုပါတယ်။
လိမ္မော်ရည်ထဲက သံပုရာရနံ့ကို ဒီနေရာမှာ သေချာပေါက် အနံ့ခံနိုင်ပါတယ်။
ထို့အပြင်၊ sorbet နှင့်နူးညံ့သိမ်မွေ့သောဖရဲသီးပန်းပွင့်သုပ်။
အရသာက အတူတူစားရတာ။
ဒါပေမယ့် ဖရဲသီး hwachae ခံစားချက် လုံးဝမရှိပါဘူး။
၎င်းသည် အလွန်လန်းဆန်းပြီး ပြင်းထန်သောနွေရာသီကို ခံစားရသည်။
၎င်းသည် လန်းဆန်းမှု၊ ချိုမြိန်မှု၊ ကြွပ်ဆတ်ပြီး အေးမြသော အချိုပွဲဖြစ်သည်။
နိဂုံးချုပ်တာကတော့ အချိုပွဲက အရသာကောင်းတယ်။
- ရာသီအလိုက် အသီးအနှံများ
Yanggu ဖရဲသီးသည် အဝါရောင်ဖရဲသီးဖြစ်သည်။
အရသာကတော့ ဖရဲသီးတစ်ဝက်နဲ့ ဖရဲသီးတစ်ဝက်ကို ရောစပ်ထားပါတယ်။
မသိဘဲစားရင် ဖရဲသီးလို့ ထင်ကောင်းထင်နိုင်ပါတယ်။
အနံ့က ဖရဲသီး၊ ဒါပေမယ့် အသားက ဖရဲသီး။
ချိုမြိန်ပြီး အရမ်းအရသာရှိတယ်။
ဝက်သားအာလူးလက်ဖက်ရည်နှင့် magnolia ပန်းလက်ဖက်ရည်
Magnolia ပန်း လက်ဖက်ခြောက်တွင် မက်နိုလီးယား ပန်းအစစ်ပါရှိသည်။
မက်နိုလီးယားပန်းများကဲ့သို့ အကြမ်းဖျင်းရနံ့ရှိသော ခေါင်းလောင်းသံ။
နွေးထွေးတယ်။
ဝက်သားအာလူးလက်ဖက်ရည်သည် ဝက်သားအာလူးကဲ့သို့ အရသာရှိသော လက်ဖက်ရည်ဖြစ်သည်။
နောက်ဆုံး လန်းဆန်းမှု။
Gaeseong ပုံစံပျားရည်ဆေး၊ ပဲနီငါးပိ၊ ဆန်လုံးညိုချိုချဉ်၊ သစ်ကြားသီး။
Yakgwa က နည်းနည်းအရသာရှိတယ်။
Kaesong စတိုင်မို့လို့ထင်ပါတယ်။
ခြောက်သွေ့ပြီး အဆီပြန်တဲ့ texture က ကျွန်တော်သုံးဖူးတာတော့ မဟုတ်ပါဘူး။
အလွှာအချို့ပါသော ကြွပ်ကြွပ်မုန့်ကဲ့သို့ ခံစားရသည်။
၎င်းသည် ပါးလွှာပြီး ကြွပ်ရွသော texture ရှိပြီး အရသာရှိသည်။
ထို့ အပြင် ပဲနီ ဂျယ်လီ သည် အနည်းငယ် ရေစို သော ပဲနီ ဂျယ်လီ ကဲ့သို့ အရသာ ရှိ သည် ။
Gangjeong သည် Gangjeong မျှသာဖြစ်သည်။
သစ်ကြားသီးများသည် ပျားရည်အုပ်ထားသော သစ်ကြားသီးကဲ့သို့ အရသာရှိသည်။
လက်ဖက်ရည်အနည်းငယ်ဖြင့် ပြီးအောင်ပါ။
2 ယောက်စာအတွက် စျေးနှုန်းက ဝမ် 560,000 ဖြစ်ပါတယ်။
7 ဖန်တွဲ 220,000 ဝမ်။
ထမင်းချို ၂ ခွက် ဝမ် ၃၀၀၀၀။
Danbi 1 ခွက် 12,000 ဝမ်
စုစုပေါင်း 822,000 ဝမ် ထွက်ပါတယ်။
ဒါပေမယ့် သုံးသပ်ချက်ရေးရင်းန
-
7
-
8
အမျိုးအစား:
(ဖျက်သည့်အခါ၊ အမည်ဝှက်ကို တိုက်ရိုက်ထည့်နိုင်သည်။)