[ဆိုးလ်] 230802 Michelin ကြယ် 1 ပွင့် Solbam ညစာ ပြန်လည်သုံးသပ်ခြင်း။
- 강망구짱
- 20.06.2024 20:01
- ကြည့်ရှုမှု 1057
- အကြံပြု 16
- မှတ်ချက် 0
သြဂုတ်လ 2 ရက်နေ့ ညစာစားဖို့ Solbam ကို ကျွန်တော် ရောက်ခဲ့တယ်။
နိဂုံးချုပ်အနေနဲ့ကတော့ အကောင်းဆုံးဖြစ်ခဲ့ပါတယ်။
သင်နှင့်အတူ ထင်းရှူးပင်များကို ယူဆောင်လာနိုင်ပါသည်။
ယနေ့သင်တန်းဇယား
ဒီနေ့စားမယ့် တူချောင်းကို ရွေးခိုင်းတယ်။
နောက်မှ သူက ကျွန်မကို သံချောင်းတွေ ပေးတယ်။
ဝိုင် 7 ခွက်တွဲကိုလည်း တောင်းဆိုခဲ့တယ်။
1. ပုဇွန်၊ ချိုမြသော ကြက်အသည်း
ပထမဆုံး ဟင်းလျာကို ပိုင်ရှင်နှင့် စားဖိုမှူး Taejun Eom က ကိုယ်တိုင်ကိုယ်ကျ ကျွေးမွေးခဲ့သည်။
ကျေးဇူးပြု။ ရှင်းပြပါ။
အစိမ်းရောင်ပန်းကန်ပြားပေါ်မှာ ဘာတွေပါလဲ။
meringue ၏ထိပ်တွင်ပုဇွန်
ကျောက်ပုဇွန်နဲ့ ပြုလုပ်ထားတဲ့ ဂျယ်လီလို့ ဆိုကြပါတယ်။
ကျွန်တော့်ကောင်မလေးက မုန်ညှင်းစိမ်းမစားရဘူးလို့ ပြောတဲ့အတွက် အသားစိမ်းအဖြစ် ပြောင်းလိုက်တယ်။
အစကတည်းက အရသာရှိတယ်။
ပါးစပ်ထဲရောက်သွားတာနဲ့ ဟင်းရည် ပျောက်သွားတယ်။
ကျောက်ပုစွန်တွေလည်း အရည်ပျော်ပြီး ပျောက်ကွယ်သွားတယ်။
ဆော့စ်က ခရင်မ်နဲ့ အရသာရှိတယ်။
ဒါကတော့ ပဲငံပြာရည်နဲ့ နှပ်ထားတဲ့ ငါးချိုကို ဘီယာနဲ့ ရောထားတဲ့ မုန့်ပဲ ဖြစ်ပါတယ်။
အကြော်လို့ခေါ်တယ်။
၎င်းသည် ဒိုးနပ်အသားအရည် အနည်းငယ်ရှိသော်လည်း အလွန်နူးညံ့သည်။
ရှုပ်ထွေးပြီး အရသာရှိရုံမျှသာ ကျန်ရှိတော့ပြီး ပျောက်သွားသည်။
ကြက်သွန်ကြော်နဲ့ ကြက်အသည်းနဲ့ ပြုလုပ်ထားတယ်လို့ ဆိုပါတယ်။
ပုံသဏ္ဍာန်ကိုကြည့်လျှင် taco နှင့်တူသည်။ အပေါ်မှဖြန်းသောအရာမှာ ဗာဒံစေ့ဖြစ်သည်။
အပြင်ဘက်တွင် ထုပ်ထားသော အရာသည် အနည်းငယ် ကြွပ်ရွသော ဌာပနာ အသွင်အပြင် ရှိသည်။
ဒါပေမယ့် အထဲမှာ ကြက်အသည်းပုံသဏ္ဍန်လို့ ပြောလို့ရမလား။
ဒါက တကယ်ကို အရသာရှိတယ်။
ကြက်အသည်းသည် အလွန်အရသာရှိသည်။
အဆုံးတွင် သွေးအရသာ အနည်းငယ်ရှိသည်။
ကျွန်တော် အစကတည်းက ရိုက်ထားတာ။
အရသာကောင်းတယ်။
နောက်ဟင်းပွဲအတွက် ပါဝင်ပစ္စည်းများ။
ဒါကို မင်းသိလား။ Chodang ပြောင်းနှင့် caviar ။
ပထမဆုံးတွဲချိတ်ခြင်း Dom Perignon Millésime Brut 2013။
မသောက်ခင် ရနံ့က အရမ်းမွှေးတယ်။
၎င်းသည် ကာဗွန်နိတ်အရသာဖြင့် လန်းဆန်းသောဝိုင်ဖြူဖြစ်သည်။
ဤကာဗွန်နိတ်သည် Pepsi Cola နှင့် ခပ်ဆင်ဆင်တူသော်လည်း အလွန်ပြင်းထန်ခြင်းမရှိပါ။
Dom Perignon လို့ထင်ရင် ပိုအရသာရှိတယ်။
2. Chodang ပြောင်းဖူး၊ jamon, caviar
ဘယ်ဘက်တွင် makgeolli ဖြင့်ပြုလုပ်ထားသော ပြောင်းဖူး jeungpyeon ရှိသည်။
ညာဘက်တွင် chodang ပြောင်း၊ caviar၊ jamon နှင့် ငါးသမင်တို့ ပါဝင်သည်။
အပေါ်တက်ပြီး အောက်ဘက်မှာ အရွယ်ဘလက်ခ် ရှိတယ်။
ညာဘက်မှာ တစ်ဝက်လောက်စားတယ်။
Jeungpyeon စားရင် ပိုအရသာရှိတယ်လို့ ပြောကြတယ်။
ဒါပေမယ့် ညာဘက်ကိုကြည့်လိုက်တော့ ငံပြာရည်က အဝါရောင်ရှိတယ်။
fromage blanc နှင့် ပြောင်းဖူး အနည်းငယ် ရောစပ်နေသလို ခံစားရသည်။
ဒီဆော့စ်က ချိုပြီး ခရင်မ် အရမ်းအရသာရှိတယ်။
ဤတွင်၊ chodang ပြောင်းဖူး၊ caviar နှင့် jamon ၏အမြှေးအသား
ငါးသမင်မှ ရှုပ်ထွေးသော အငန်အရသာ
ကျွန်တော် ရူးနေတာပဲ။
အားလုံးကို ခြစ်ချလိုက်ရုံပါပဲ။
ဘယ်ဘက်ရှိ Jeungpyeon သည် အရက်နှင့်တူသည်။
ဆာကေးမုန့်ကို အနည်းငယ် အရသာရှိရှိ စားပါ။
ဒုတိယတွဲ၊ ကျေးဇူးပါ။
ပြည်တွင်းမှာ ထုတ်လုပ်တယ်။ ဒါက ချိုပေမယ့် အာလူးနဲ့တူတာမို့ အရသာရှိပါတယ်။
စားသောက်ဆိုင်မှာ တစ်ခါစားဖူးတာ အရသာရှိလို့ မှတ်မိတယ်။
ဒီဖျော်ရည်က တကယ်ကို အရသာရှိပါတယ်။
ဒီဟင်းက ငါ့စံ Dom Perignon ထက် ပိုအရသာရှိတယ်။
ပြန်တွေ့ရတာဝမ်းသာပါတယ်။
၃။မြင်းမက်ကရယ်၊တူနာ၊ရေဘဝဲ၊ပင်လယ်ဥမင်၊ခရမ်းချဉ်သီး၊ perillaရွက်၊
နွေရာသီဆိုတော့ အအေးကို ငါးစိမ်းအဖြစ် ကျွေးပါတယ်။
ငရုတ်ကောင်းအနီအခြေ မဟုတ်ဘဲ ခရမ်းချဉ်သီးရေအခြေခံဟု ဆိုကြသည်။
ခရမ်းချဉ်သီးရေကို သံပုရာပဲငံပြာရည်နဲ့ လိမ္မော်သီးတို့နဲ့ ရောစပ်တယ်လို့ ဆိုပါတယ်။
ပြီးတော့ ဆီစိမ်းလေးတွေရှိတယ်။
Perilla leaf oil လို့ခေါ်ပါတယ်။
ကျန်တာကတော့ မြင်တဲ့အတိုင်း ဆာရှိမီအဖြစ် ကျွေးပါတယ်။
အလယ်မှာ မြင်ရခက်ပေမယ့် ခရမ်းချဉ်သီးတစ်လုံးရှိတယ်။
ခရမ်းချဉ်သီးအရသာ အအေးဟင်းရည်ကို လန်းဆန်းစေပါတယ်။
ပင်လယ်စာ အတူတူစားရတာ အရသာရှိတယ်။
ဒီမှာ ပင်လယ်စာတွေက အံ့သြစရာ။
တူနာငါးနှင့် မြင်းကွမ်းရှပ်တို့ကို ဆာရှိမိအဖြစ် ကျွေးမွေးခဲ့သည်။
အသားအရည်သည် အလွန်ပျော့ပျောင်းပြီး horse mackerel သည် ထူးခြားသောအရသာရှိသည်။
ဆူရှီ စားသောက်ဆိုင်လိုပါပဲ။
ရေဘဝဲပင်သည် အကြိမ်အနည်းငယ်မျှ မဝါးဘဲ ပျောက်ကွယ်သွားခဲ့သည်။
ပင်လယ်ဥမင်က တကယ်ကို အရသာရှိတယ်။
ချိုပေမယ့် ခရမ်းချဉ်သီးရေနဲ့ စားတယ်။
သဟဇာတဆိုတာ အရူးပဲ။
ဒါက အရမ်းအရသာရှိပြီး ရယ်မောစေတယ်။
တတိယတွဲက ဝိုင်ဖြူ
အရသာက လူတိုင်းစမ်းဖူးတဲ့ ဝိုင်ဖြူနဲ့တူတယ်။
အနည်းငယ်ချဉ်၊ အရသာရှိပြီး စပျစ်သီးအစိမ်းကဲ့သို့ အရသာရှိသည်။
4. Scallops,ဇီယာစေ့,လက်ချောင်းထုံး
ဇွန်းထဲက ကြက်ဥကို မီးခိုးထုတ်ထားတဲ့ trout သမင်ပါ။
ငုံးဥဟုခေါ်သည်။
ပန်းကန်လုံးထဲရှိ အရာသည် ဇီယာစေ့ဟုခေါ်သော ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီဖြစ်သည်။
ခရင်မ်နဲ့ရောပြီး ငံပြာရည်လို အရသာရှိတယ်လို့ ဆိုကြပါတယ်။
အောက်မှာတော့ ဂုံးကောင်နဲ့ ကြက်သွန်ချဉ်တို့ ဖြစ်ပါတယ်။
လက်ချောင်းပုံသဏ္ဍာန်
လိမ္မော်သီးများကို လှီးဖြတ်ပြီး အစေ့အဆန်များထည့်ပါ။
Silk kelp လည်း ပါဝင်ပါတယ်။
စားတဲ့အခါ ပန်းကန်လုံးတစ်လုံးထဲမှာ ကြက်ဥကိုထည့်ပြီး ရောမွှေလိုက်ပါ။
၎င်းကို ဘရိုချက်ပေါ်တွင် တင်ပြီး ကာနာပီကဲ့သို့ စားပါ။
ဤ brioche သည် cookie တစ်ခုကဲ့သို့ထူးခြားသော၊ ကြွပ်ရွသော texture ရှိသည်။
ဒါကို ရောစပ်ပြီး ကာနေပီလို စားပါ။
ဟမ်။ အရမ်းမိုက်တယ်။
Trout သမင်ကွဲထွက်ပြီး မွှေးကြိုင်သောရနံ့ကိုပေးသည်။
ခရင်မ်ဆော့စ်အရသာနှင့် လိမ္မော်သီးကို ဝါးထားသော အရသာမျိုးဖြစ်သည်။
ဂုံးကောင်များကို ချက်ပြုတ်ထားသောကြောင့် စေးကပ်သော ငါးကဲ့သို့ အရသာရှိသည်။
ဆူရှီ စားသောက်ဆိုင်များတွင် ကျွေးသော အသားငါးအချို့သည် စေးကပ်နေသည်။
texture ကတော့ ဒီတစ်ခုနဲ့ အတိအကျတူပါတယ်။
ပြီးလျှင် ငုံးဥဖြူ၏ ညီညွတ်မှု
ကြွပ်ရွသော်လည်း ချဉ်သော ကြက်သွန်ချဉ်။
ဒါကတော့ အားလုံးပေါင်းစပ်ထားတဲ့အရသာပါ။
ငါက crispy brioche ပေါ်မှာပဲစားတယ်။
အရသာက အရူးလိုပါပဲ။
အရမ်းမိုက်တယ်။ တကယ်ပါ။
ဒါက ကြက်သွန် မစားနိုင်လို့ ရည်းစားနဲ့ အစားထိုး ကျွေးတာ။
မီးသွေးအရသာဖြင့် အုပ်ထားသော celeriac ဟုခေါ်သော ဟင်းသီးဟင်းရွက်တစ်မျိုး
ညင်သာစွာ ချက်ပြုတ်သည်ဟု ဆိုသည်။
ဘယ်ဘက်တွင် အပျော့စား သန့်စင်သော ဆော့စ်တစ်ခုရှိသည်။
အပေါ်မှ ခေါက်ဆွဲခေါက်ဆွဲ၊ pistachios စသည်တို့၊
အရသာရှိပြီး အရသာမျိုးစုံရှိစေရန် ပြင်ဆင်ထားပါသည်။
ဒါကို မစမ်းဖူးတဲ့အတွက် မသိပါဘူး။
ငါ့ကောင်မလေးက နူးညံ့တယ်ပြောတယ်
စတုတ္ထတွဲ၊ ဝိုင်ဖြူ။
စောစောကပြောခဲ့တဲ့ ဝိုင်ဖြူထက် အရသာပိုချိုတယ်။
အရသာ။ အရသာက ငါကြိုးစားထားတဲ့ ဝိုင်ဖြူနဲ့တူတယ်။
ဒါက လူတိုင်း မြည်းစမ်းဖူးတဲ့ အရသာပါ။
5. Deokja bottlenose, zucchini, ကင်းမွန်, အချိုပုစွန်
ပုလင်းငါးကို ထင်းရူးသစ်သားဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည့် ရေနွေးငွေ့ဖြင့် ပေါင်းထားသည်ဟု ဆိုသည်။
ပုဇွန်ဆားနယ်ထားသော zucchini နှင့် ဆားနယ်ထားသော ဟင်းအမယ်များ
သန့်စင်သောဆေးကိုလည်း လိမ်းထားသည်ဟု ဆိုသည်။
ခရမ်းချဉ်သီးမှာ ရောဂါရှိတယ်။
အောက်မှာ ပုစွန်ချို နဲ့ ကင်းမွန်ခြောက် လေးတွေပါ ။
အမွှေးအကြိုင်ပုစွန်ခေါင်းများကို အသုံးပြု၍ နံဘေးတွင်လောင်းသည်။
ဟင်းရည်နှင့် ဝက်သစ်ချဆီတို့ကိုလည်း ထည့်ထားသည်ဟု ဆိုသည်။
ဒီဟင်းရည်က အရူးပဲ။
ချိုမြိန်သော ပုဇွန်အူ၏ အစိမ်းအရသာဟု ခေါ်ရမလား။
ဒါက တကယ်ကို မှောင်တယ်လို့ ခံစားရပေမယ့် ရှင်းပါတယ်။
zucchini ရဲ့ texture က တကယ်ကောင်းပြီး ငါးပုလင်းက အရမ်းဝါးတယ်။
နူးညံ့လွန်းတဲ့အတွက် လက်မတိုင်း မင်းပါးစပ်ထဲမှာ အရည်ပျော်သွားတယ်။
ဒါကတကယ်အရသာရှိခဲ့သည်။
အစားအသောက်စားပြီးတာတောင် အံ့ဩနေတာကြာပြီ။
တကယ်ကို အရသာရှိတယ် ဟား
(ရှေ့ကလူက ငါပဲ။)
အလယ်မှာ နောက်မှထွက်လာမယ့် အစားအစာအတွက် ဆော့စ်ထည့်ပါ။
တစ်စက်တည်းနဲ့ အရသာခံနိုင်အောင် မင်းကို ငါဖြန်းလိုက်တယ်။
Hapjajang လို့ခေါ်ပြီး ကမာဆော့စ်လို အရသာရှိပါတယ်။
ဒါပေမယ့် ကျွန်တော်သိတဲ့ ကမာဆီထက်ထက် ပိုအငန် ပိုပါတယ်။
နောက်မှ ကျွေးမယ့် ပိန်းပြားကို ကင်ပါ။
အတွင်းမီးဖိုချောင်ရှိ မီးသွေးကင်ပေါ်တွင် ချက်ပြုတ်ပြီးသားဖြစ်သည်။
နောက်ဆုံးအနေနဲ့ ငံပြာရည်ကို ညင်သာစွာ ကင်ပါ။
မျက်စိရှေ့မှာ ဖုတ်ထားတာကြောင့် အနံ့က သေချာပေါက် အရသာရှိပါတယ်။
အရင်က ဆော့စ်ကို စမ်းကြည့်ဖူးတယ်။
သံလွင်ဆီနှင့် ဇီးသီးဖျော်ရည်ကို Hapjajang ဖျော်ရည်ဖြင့် ရောစပ်ထားသည်ဟု ဆိုသည်။
ဗြောင်မျိုးတွင် တစ်ပတ်ခန့် ရင့်ကျက်သော လုပ်ငန်းစဉ်ကို ဖြတ်သန်းရသည်။
ဖုန်စုပ်ထုပ်ပိုးပြီး နူးညံ့သွားအောင် နှိပ်နယ်ပေးပါ။
6. ကောက်ညှင်းပေါင်း၊
ပင်လယ်ရေမှော်စစ်စစ်ကို အခြေခံ၍ ကောက်ညှင်းဆန်နှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်ချဉ်တို့ဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည်။
risotto နှင့်
အာလူးအူချောင်းနှင့် Sabayon ဆော့စ်တို့ဖြင့် ရောနယ်ပါ။
ပိန်းညှင်းကင်။
တကယ်တော့ ဟင်းချက်တာထက် ဟင်းချက်တာ ပိုများတယ်။
ဒီအတွက် မရင်းနှီးတဲ့ အရာတွေ အများကြီးရှိတာကြောင့် ငါသိတာကိုပဲ သုံးမယ်။
နိဂုံးချုပ်အားဖြင့်၊ ငါဒီအကြောင်းကိုအများကြီးမသိရင်တောင်မှတကယ်အရသာရှိတယ်။
ရီဆိုတိုကို သိပ်မကြိုက်ပေမယ့်၊
ဒီအရသာက ဗြောင်အူနဲ့တူတယ်လို့ ပြောလို့ရမလား။
ပင်လယ်ရေမှော် သန့်စင်မှုကြောင့်လား မသိဘူး၊
ဒီအရသာနဲ့ ဆင်တူတဲ့ အရသာက အံ့မခန်းပါပဲ။
ကောက်ညှင်းဆန်ရဲ့ အရသာက ကောင်းမွန်ပြီး အရသာရှိပါတယ်။
ပုစွန်ကောင်က တကယ်ကို အရသာရှိလိုက်တာ။
ဝါးပြီးတာနဲ့ မီးသွေးအနံ့က ပျောက်သွားတယ်။
ဒါကတော့ ဗာလွန်အူနဲ့ ဆော့စ်ပါ။
တကယ်ကို လိုက်ဖက်ပြီး အရသာရှိပါတယ်။
တကယ်ကို အရသာရှိလိုက်တာ ဟားဟား။
7. Lemongrass, ပန်းသီး, citron, perilla
ထိပ်တွင် ရှီဆိုအရွက်များ၊ အမြှုပ်များနှင့် sorbet များရှိသည်။
စပါးလင်၊ ပန်းသီး၊ သံလွင်သီးတို့ဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည်ဟု ဆိုသည်။
အထဲမှာ သခွားမွှေးသီး ရှိတယ်။
၎င်းသည် ပန်းသီးအနံ့အရသာရှိသော အမြှုပ်တစ်ခုဖြစ်သော်လည်း အသားအရည်သည် အလွန်နူးညံ့သည်။
အမြှုပ်က အရသာရှိတယ်။
Sherbet သည် လန်းဆန်းပြီး သန့်စင်ဆေးအဖြစ် ကောင်းမွန်သည်။
ပဉ္စမတွဲ၊ ဝိုင်နီ
သူတို့က 2009 ခုနှစ်ကတည်းက စပျစ်ဝိုင်လို့ ပြောကြတယ်၊ ဒါကြောင့်လည်း ဖြစ်နိုင်တယ်။
သေချာတာကတော့ အသီးခြောက်နဲ့ ခပ်ဆင်ဆင်တူပါတယ်။
ဒါပေမယ့် ဝိုင်နီကတော့ လူတိုင်းမြည်းစမ်းဖူးသလို အရသာရှိပါတယ်။
8. ဘဲ၊အာလူး၊လိမ္မော်သီး
အခြေအနေပေါ်မူတည်၍ ခြောက်သွေ့သောအိုမင်းခြင်းသည် ၂ပတ်မှ ၃ပတ်ခန့် ကြာပါသည်။
duck breast လို့ခေါ်တယ်။
ဘဲဘက်ခြမ်းရှိ အစားအစာသည် duxel ဟုခေါ်သော ပါးပါးလှီးထားသော မှိုကြော်ဖြစ်သည်။
အာလူးထောင်းသုပ်နဲ့ အာလူးချဉ်တို့ ပါဝင်ပါတယ်။
မစားခင် ဓားနဲ့ခုတ်တယ်။
အရေပြားကို ထိလိုက်တာနဲ့ ကြည်လင်လာသလို ခံစားရတယ်။
ဘဲသားရေက တကယ်ကို ကြွပ်ကြွပ်လေးနဲ့ ချက်ထားတာ။
အကြိမ်အနည်းငယ် ဝါးပြီးနောက် အသားက ပျောက်သွားပါတယ်။
Duxcell သည် ၎င်းနှင့်လည်း အဆင်ပြေပါသည်။
ဒါပေမယ့် အဲဒီအာလူးသုပ်က တကယ်အရသာရှိတယ်။
၎င်းတွင် အနည်းငယ်ကြမ်းတမ်းသော အသွင်အပြင်ရှိသော်လည်း ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်နှင့် ပတ်သက်သော အရာတစ်ခုရှိသည်။
ချိုသော်လည်း အရသာရှိသည်။
ကြွပ်ရွသော ကွတ်ကီးစေ့များကိုပင် ဝါးနိုင်သည်။
ဘဲများနှင့် ရူးသွပ်လိုက်ဖက်မှုကို ပြသသည်။
ငါဒါကိုစားပြီး ဝိုင်နီတစ်ငုံသောက်လိုက်တယ်။
သဘောကျရုံကလွဲလို့ ဘာမှ မကျန်ခဲ့တဲ့ အရသာတစ်ခုပါ။
ဆဋ္ဌမတွဲ ဝိုင်နီ
အရသာရှိတဲ့ တာယာတွေကို စားရသလိုပါပဲ။
တာယာ ရာဘာလို ခံစားရသည် ။
ဒါက အရသာတစ်မျိုးအဖြစ် ပြောင်းလဲသွားသလို ခံစားရတယ်။
၎င်းသည် နောက်ပိုင်းတွင် ထွက်ရှိမည့် အဓိက အသားများကို ကင်ထားသည်ကိုလည်း ပြသထားသည်။
အနားယူနေစဉ် ပန်းသီးပင်များ၊ ထင်းရှူးပင်များနှင့်အတူ ဆေးလိပ်သောက်သည်ဟု ဆိုကြသည်။
ဒီကိုဖွင့်လိုက်တာနဲ့ အနံ့က အရမ်းကောင်းတယ်။
ကျွန်တော် အံ့သြသွားတယ်။
9. မိုးနုရောင် နှင့် ပန်းနံရိုးများ၊ hazelnuts ၊ခရမ်းသီး
ဘယ်ဘက်တွင် ၆ ပတ်ကြာ စိုစွတ်သော အိုမင်းခြင်း။
အသက်ကြီးသော ကိုးရီးယား အမဲသားမိုးခို
ညာဘက်တွင် ပန်းနံရိုးအသားကို အပူချိန်နိမ့်သောနေရာတွင် အချိန်အတော်ကြာအောင် ချက်ပြုတ်ထားသည်။
အပေါ်မှာ ခရမ်းချဉ်သီး၊ ခရမ်းသီးကင် နဲ့ hazelnuts တွေ ပါပါတယ်။
အပေါ်က jongji ကို ငါးငံပြာရည်နဲ့ လုပ်ထားတဲ့ ငံပြာရည် Jeotjang လို့ခေါ်ပါတယ်။
ပဲငံပြာရည်လည်း အသက်ကြီးပြီ။
အသားပေါ်တွင် ထင်းရှူးပင်များကို ဖြန့်၍ စားနိုင်သည်ဟု ဆိုသည်။
ထင်းရှူးပင်တွေနဲ့ စားပါ။
ဘယ်ဘက်မိုးသားအတွက် ဓားနဲ့ နှစ်ခါခုတ်ရုံပါပဲ။
အစိတ်စိတ်အမွှာမွှာ လှီးဖြတ်ထားသောကြောင့် အမဲသားကို အရင်စားရသလို၊
အရမ်းပျော့ပြီး အရည်ပျော်ရုံပါပဲ။
အသားက အရသာရှိပြီးသား။
အပေါ်ကနေ ပဲငံပြာရည်နဲ့ ခရမ်းချဉ်သီးနဲ့ စားတယ်။
တကယ့်ပရဒိသုပါပဲ။
ပဲငံပြာရည်နဲ့ ခရမ်းချဉ်သီးဖျော်ရည်ကြားက မျှတမှုကတော့ ကောင်းပါတယ်။
အရည်ပျော်သောအသားနှင့် ပဲပုပ်ငပိ၏ အဆိမ့်အရသာ။
အရသာရှိတဲ့ ခရမ်းချဉ်သီးက တကယ်ကို အရသာရှိတယ်...။
ခရမ်းချဉ်သီးကင်သည် အတွင်း၌ အနည်းငယ်ချိုသော အရသာရှိသည်။
ပဲပိစပ်ဆော့စ်ပါရှိတယ်။
ခရမ်းချဉ်သီးကင်က တကယ်အရသာရှိတယ်။
၎င်းသည် ဝါဂွမ်းသကြားလုံးကဲ့သို့ အရည်ပျော်သော်လည်း သင့်ပါးစပ်ထဲတွင် စွဲမြဲသောအရသာကို ချန်ထားသည်။
ပြီးတော့ ပန်းနံရိုး။
ယနေ့ထွက်ရှိလာတဲ့ အစားအစာတွေထဲမှာ ဒီအစားအစာက အကောင်းဆုံးပါပဲ။
အရသာအရှိဆုံးဖြစ်ခဲ့သည်။
လျှာနဲ့ ဖိလိုက်ရုံနဲ့ အရည်ပျော်သွားတယ်။
အသားရဲ့ အရသာက အရမ်းပြင်းတာကြောင့် ဝါးတဲ့အခါ ဝါးလို့ရပါတယ်။
texture က တကယ်ကောင်းပါတယ်။
အပေါ်မှ ပဲငံပြာရည်ကို ဖြန့်ပြီး ခရမ်းသီးကင် နှင့် hazelnuts တို့ကို စားပါ။
ရယ်မောစေသောအရသာတစ်ခုသာဖြစ်သည်။
စားရင်းနဲ့ ကြမ်းတမ်းတဲ့ အဖြစ်မှန်ကို မေ့သွားသလိုပါပဲ။
တကယ့်ကို အကောင်းဆုံးပါပဲ။
10. Calvados, peach, ဒိန်ချဉ်
ညာဘက်တွင် မက်မွန်သီးနှင့် ဒိန်ချဉ်တို့ဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော sorbet ရှိသည်။
ဟုတ်ပါတယ်၊ တက်သွားတဲ့သူက မက်မွန်သီးပဲ။
ဘယ်ဘက်တွင် Calvados ရှိသည်။
ပန်းသီးပေါင်းခံဝိုင်နဲ့ ပြုလုပ်ထားတဲ့ ခရင်မ်ဆော့စ်ပါ။
ခရင်မ်ဆော့စ်အတွင်းပိုင်း
အမျိုးမျိုးသော ဆေးဖက်ဝင်အပင်များဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော ငံပြာရည်ကို ပေါင်းထည့်ခဲ့သည်။
မက်မွန်သီးနဲ့ စပျစ်သီးစိမ်းတွေလည်း နောက်ကျောမှာရှိတယ်။
အောက်ဘက်မှာ ပြိုကျတာတွေရှိတယ်။
လှီးထားသော မက်မွန်သီးများသည် ခြောက်သွေ့နေပုံရသည်။
မြည်းစမ်းကြည့်တဲ့အခါ အသားနဲ့ အရသာက အရမ်းကောင်းပါတယ်။
မက်မွန်သီးနဲ့ ပန်းသီးရနံ့တွေ ကြွယ်ဝပါတယ်။
အေးပြီး လန်းဆန်းတဲ့ ရေခဲမုန့်စားရတာ အရသာရှိတယ်။
ထိုအချိန်တွင် မက်မွန်သီးနှင့် စပျစ်သီးစိမ်းများသည် ဝါးပြီး မွှေးကြိုင်သည်။
အချိုပွဲကလည်း အရမ်းအရသာရှိတယ်။
သတ္တမတွဲ၊ အချိုပွဲဝိုင်
Port wine သည် ပေါ်တူဂီ ခိုင်ခံ့သောဝိုင်ဖြစ်သည်။
ဤအတွဲ၏အဆုံးတွင် ၎င်းသည် အမြဲတမ်းပေါ်လာသည်။
အရသာက ချိုပြီး ခါးတဲ့ ဝိုင်နဲ့တူတယ်။
ပျားရည်နည်းနည်းလို ချိုပြီး အရသာရှိတယ်။
တွဲချိတ်ခြင်းအပြင် နောက်ထပ်ဝိုင်များကိုလည်း မှာယူနိုင်ပါသည်။
1964 Armagnac ကိုတွေ့တော့ စပ်စုမိလို့ အမိန့်ပေးလိုက်တယ်။
Chateau d'Quém 1991 အကြောင်းကိုလည်း သိချင်ခဲ့တယ်။
ဗိုက်ပြည့်နေပြီမို့ နောက်မှပြန်လာစားဖို့ ဆုံးဖြတ်လိုက်တယ်။
ဒီဘရန်ဒီက အသက် 60 နီးပါးရှိတယ်။
ဒီဟာကို ငါဘယ်လိုလုပ်ရမလဲ ဟားဟား
တစ်ခွက်ကို ဝမ် 180,000 ပေးရသည်။
အရသာက အရက်ပြင်းပြင်းနဲ့တူတယ်။
အနံ့က တကယ်ကောင်းတယ် ဒါပေမယ့် ပြင်းတယ်။
အနံ့က ကောင်းတယ်ဆိုပေမယ့် အရက်က အရမ်းပြင်းတယ်။
မင်းနှာခေါင်းနာနေလား?
ငါသောက်လိုက်တဲ့အခါ အစာပြွန်ထဲ ကျသွားတာ။
အဲဒါကို ခံစားရတယ်။
တစ်ဝက်လောက်သာ သောက်ရင်တောင် တကယ်မူးသွားလိမ့်မယ်။
အထဲမှာ ပူတဲ့အရသာ။ အရက်အရသာ။
ဒါပေမယ့် အနံ့ကောင်းတယ်။
11. Truffle, ကြက်သွန်စိမ်း, နို့
အနက်ရောင်သည် ထရက်ဖဲလ်နှင့် ကြက်သွန်နီအစိမ်းဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော မောက်စ်ဖြစ်သည်။
အဖြူရောင်သည် နို့ရေခဲမုန့် နှင့် ထရက်ဖဲလ်များ နှင့် ထိပ်ကပ်ထားသည်။
အောက်ခြေမှာ ပြိုကျသွားတယ်။
အနက်ရောင်မှာ ကြက်သွန်နီ အစိမ်းမှုန့်နဲ့ ပြည့်နေပါတယ်။
အရသာကတော့ ကြက်သွန်စိမ်း အရသာ ရေခဲမုန့်ပါ။
ဒါပေမယ့် ကြက်သွန်စိမ်းလို အရသာရှိပေမယ့် ချိုတဲ့ရေခဲမုန့်လို အရသာရှိပါတယ်။
တစ်ချိန်တည်းမှာ ချက်ပြုတ်စားရင် အရသာရှိပါတယ်။
အရသာက ကြက်သွန်စိမ်းနဲ့ ချက်တာ သေချာပါတယ်။
ဒါပေမယ့် ရေခဲမုန့်။ အရသာ။
12. Bokbunja, အုန်းသီး, နို့ချောကလက်, အဝါရောင်ဒိန်ခဲ, yuzu
နောက်ဆုံး လန်းဆန်းမှု။
အားလုံးက အရသာရှိပေမယ့် Yuwa နဲ့တူတယ်။
အရမ်းမိုက်တယ်။
၎င်းသည် နို့အသီးဖြစ်သော်လည်း အတွင်းတွင် ချိုမြိန်သောချိစ်ခရင်မ်များ ပြည့်နေသည်။
နောက်ဆုံး လန်းဆန်းမှုအထိ တကယ်ကို ပြီးပြည့်စုံပါတယ်။
လက်ဖက်ရည်ကို sommelier ကိုယ်တိုင် ရောစပ်ထားသည်ဟု ဆိုသည်။
လက်ဖက်ရည်ကလည်း အရသာရှိတယ် ဟား။
တကယ့်ကို ပြီးပြည့်စုံခဲ့ပါတယ်။
လူ 2 ယောက်အတွက် အစားအသောက် ဈေးနှုန်း - 640,000 ဝမ်။
ကိုကာကိုလာ ဝမ် ၅၀၀၀။
7 ဖန်တွဲ 250,000 ဝမ်။
Ginger ale 5000 ဝမ်။
Delord 1964 ဖန် 180,000 ဝမ်
စုစုပေါင်း ဝမ် 1,080,000 ထွက်ပါတယ်။
ခြုံငုံသုံးသပ်ချက်
အကောင်းဆုံးဖြစ်ခဲ့သည်။
အားလုံးက အရသာရှိတယ်။
အတွင်းခန်းက သပ်သပ်ရပ်ရပ်နဲ့ ကောင်းတယ်။
အထူးသဖြင့်၊ တွဲခြင်းကို Sommeliers မှလည်း ပြုလုပ်ပါသည်။
အလွန်အသေးစိတ်ရှင်းပြချက်။
ထုတ်လုပ်သည့်နေရာမှ စတင်၍ အသီးအသီး သောက်ပါ။
ရှင်းပြရန် ၃ မိနစ်ခန့် ကြာသည်။
အဲဒါကို နားထောင်ရုံနဲ့ ဘာကိုဆိုလိုမှန်း မသိရင်တောင် ပျော်စရာပါပဲ။
ပြီးတော့ ဆာဗာတွေက မကြာခဏ ဟာသတွေ ကွဲတတ်တယ်။
အရမ်းသက်တောင့်သက်သာရှိတဲ့ လေထုကို သင်ဖန်တီးခဲ့တယ်။
အထူးသဖြင့် ပိုင်ရှင်စားဖိုမှူးက အစားအသောက်ကို ကိုယ်တိုင် ကျွေးတတ်တယ်။
အဆုံးတွင် ငွေရှင်းရန် အပြင်ထွက်သွားသော ဖောက်သည်တိုင်းနီးပါး
တံခါးကို လာကြည့် ပြီး ထွက်သွား တယ်။
ကြိုက်လားလို့ မေးတယ်။
အရမ်းအရသာရှိတယ်လို့ပြောကြတယ်။
သူက နှုတ်ဆက်ပြီး အလုပ်ပိုကြိုးစားမယ်လို့ ပြောပါတယ်။
ပြီးတော့ အဲဒီ့ချောင်းတွေကို ပေးတယ်။
မနက်စာစားဖို့ သူတို့က စက
-
16
-
9
အမျိုးအစား:
(ဖျက်သည့်အခါ၊ အမည်ဝှက်ကို တိုက်ရိုက်ထည့်နိုင်သည်။)